家常炒藕的做法
藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生津的功效
操作方法
(01)把藕切片泡一會兒,洗去裏面的泥土。
(02)青紅椒洗好切絲。
(03)在鍋里加入油,待油熱後,把藕片倒入裏面,大火翻炒幾分鐘。接着加入青椒,繼續翻炒。依次加入鹽,糖,翻炒均勻,待起鍋是滴上幾滴醋。
特別提示
1.蓮藕適宜吐血、口鼻出血、咯血、尿血、高血壓病、糖尿病、肝病、便祕以及血友病患者打汁服用;脾胃氣虛、食慾不振、缺鐵性貧血以及營養不良者也宜食用。<br/>2.脾胃虛寒者不宜生食;煮藕時宜用沙鍋,忌鐵器。
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