煮湯圓的注意事項
簡要回答
輕輕的捏湯圓。我們煮湯圓的時候,湯圓下鍋之前可以用手輕輕地捏湯圓,可以避免湯圓被捏裂的情況,當然這樣煮湯圓也能夠讓湯圓軟滑可口。
頻繁的給湯圓換湯。湯圓下鍋之後煮過兩道三鍋以後,湯圓的湯開始變得十分的粘稠,會影響到湯圓水分子的活動,這時候再煮湯圓的話,可能會導致湯圓出現夾生的情況,需要及時的給湯圓換湯。
適當的添加冷水。煮湯圓時應該適當的添加冷水讓水處於似滾非滾的狀態,湯圓煮開之後,再適當的煮一會兒就可以將湯圓撈出。
小火煮湯圓。平時我們在煮湯圓時,湯圓已經浮起,這時候要改變煤氣灶頭的火勢,儘量選擇小火煮湯圓,可能有部分小夥伴在煮湯圓時會直接用大火煮湯圓,會導致湯圓外面比較熟,裏面特別的硬,口感非常不好。
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