【鯽魚豆腐湯】
自從哥哥們開始着迷釣魚,我的餐桌就常常有魚吃了!用釣魚來打發閒暇的時光,即修養身心又能品美味何樂不為?哥哥們只要有空閒的時間就會結伴去釣魚,裝備齊全像模像樣的!有時候會滿載而歸,有時候也會顆粒無收哈哈!只要他們能開心的樂享生活帶來的美好,那我希望他們一直這樣玩下去!天暖了我要當跟屁蟲跟着哥哥去釣魚........
哥哥送我一條大鯽魚,立刻拿來熬煮一碗鯽魚湯!【鯽魚豆腐湯】可是最佳補鈣的搭檔!千燉豆腐萬燉魚,煮出濃白的魚湯祕訣就是要提前將魚煎一下,加上稍長的燉煮時間!當白醋遇到魚湯的時候魚湯會更為濃白,營養且鮮美的【鯽魚豆腐湯】就在眼前了!
製作過程
(01)1 將鯽魚去鱗取出內臟清理乾淨2 用紙巾擦乾魚身上的水3 豆腐切大塊,香菜切段,生薑拍散4 將鍋燒的很熱很熱,倒入油淌一遍然後把有倒出,放入魚煎至兩面微黃5 魚煎好後接着倒入熱水,水要沒過魚身6 大火煮開撇去表面的浮沫
(02)7 把豆腐塊和生薑一起放入鍋裏中火燉煮8 見魚燙濃白後加適量鹽,再煮片刻9 最好撒胡蘿蔔花,加適量胡椒粉,白醋即可盛出撒香菜段
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