盤點中國8大傳統糕點
操作方法
山藥糕。原料就是山藥。味道香甜,健脾益腎。説起來小編還沒吃過,有機會想要嘗一嘗。
紅豆糕。江南地區盛行,有利尿調理,高血壓調理,水腫調理,便祕調理的功效。
綠豆糕。綠豆糕按口味有南、北之分,北即為京式,南分為蘇式和楊氏。綠豆糕有豆沙、玫瑰、棗泥各種口味。
桂花糕。清甜香酥、美味爽口。桂花糕已有三百多年的歷史。著名的桂花糕有咸寧桂花糕、南京桂花糕、桂林桂花糕。
馬蹄糕。馬蹄糕是一種廣東,福州及閩南地區的漢族傳統甜點名吃之一。其色茶黃,呈半透明,可折而不裂,撅而不斷,軟、滑、爽、韌兼備,味極香甜。
發糕。廣泛分佈於南方地區,由糯米蒸煮製成。
千層糕。北方地區的風味小吃。椰汁、蛋黃、紅豆均可用於製作千層糕。其成品看起來有多層,所以被稱為千層糕。
米糕。用大米或黏米制作而成,又稱年糕或粘糕。香甜軟糯,老少皆宜。
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馬芬蛋糕的烘焙製作方法
馬芬蛋糕製作簡單,是一種類似於重油蛋糕的糕點,但它比重油蛋糕鬆軟的多,由於裏面加了牛奶,所以蛋糕內心非常濕潤。雖然馬芬含油量較多,卻沒有太多的油膩的感覺。並且保質期比較長,很適合麪包房生產。(液體拌合法)操作方法(01)葡萄乾加朗姆酒泡軟備用。(02)雞蛋加黃砂糖用打...
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荸薺的簡單吃法
這個季節,荸薺上市,很多人都知道他的營養價值,可是,吃法不一,很多人喜歡和蜂蜜白糖搭配吃,我家有糖尿病人,所以,我排斥這種吃法。下面分享一種最為簡單的吃法。操作方法(01)將買來的荸薺洗淨,要仔細洗,因為它的老家是泥土。(02)反覆洗,乾淨後,盛出來。(03)可以不必控水,放入高壓鍋...
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糯米飯糰的製作方法
操作方法(0102)1.糯米淘洗乾淨後浸泡4小時左右.蒸鍋內放入適量的水燒開,將糯米放在蒸屜上;2.蓋上鍋蓋,大火隔水蒸約30分鐘,蒸熟後取出;3.將蒸熟的糯米飯、玉米粒、豆沙放在大碗裏,帶上一次性手套將其拌勻後捏成小圓球;4.案板上均勻地撒上一層薄薄的白芝麻,將飯糰...
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不用洗面做涼皮
洗面做涼皮,很麻煩,今天我不用洗面做了一次涼皮,感覺還可以,就分享給大家,操作方法(01)麪粉,澱粉,倒在一個盆裏,(02)和成糊狀,不要太稀,沉澱一會,上面得水,有一毛錢硬幣的厚度就可以,(03)把做涼皮的羅盤上圖上油,方法/步驟2(01)麪糊,攪一下,倒在羅盤裏,不要太多,把羅盤蓋住就可以,(02)鍋裏水...