怎麼做火龍果麻薯軟歐?
工具/材料
紅心火龍果汁80克、雞蛋液40克、黃油20克、糖15克、鹽2克、高筋麪粉300克、酸奶70克、酵母3克、麻薯適量、紅豆沙適量
操作方法
高筋麪粉300克,糖15克,鹽2克和酵母3克,加入火龍果汁一起。
再加入40克雞蛋液攪拌至麪糰光滑。
再加入20克黃油一起攪拌。
蓋上保鮮膜,等待麪糰發酵至兩倍大小。
麻薯取15克壓扁後,包紅豆沙20克,收口後搓圓。
把麪糰分成6份後,蓋住保鮮膜,讓麪糰鬆弛下來,等待10分鐘。
把麻薯豆沙餡包在裏邊,捏成三角形。
收口朝下方,放入烤盤裏發酵。
篩上一些麪粉後,用刀片割出花紋。
烤箱預熱,170度左右,然後放進烤箱裏烤20分鐘。
烤好之後取出來就可以了。
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