如何做冰爽千層糕
食材準備:新鮮菠蘿1個,鹽,清水,20克木薯澱粉,85克馬蹄粉,40克冰糖,色拉油等。
天熱了都愛吃一點冰涼冰涼的東西,不管是含在嘴裏還是直接吃進肚子裏,冰爽味美的食物就是讓人看了有食慾,所以夏季有很多冰涼糕是值得一試的,比如以下這一款冰爽千層糕,配方與做法都簡單,開胃好吃,孩子也超愛吃。
做千層糕,我喜歡用新鮮的水果來做,現在當季的菠蘿是個不錯的選擇,香味濃郁,汁多又可以開胃,而且營養成分也是十分豐富,當然,大家也可以選擇其他喜歡的水果來做。
詳細做法步驟如下:
第一步:8塊錢一個的菠蘿準備一個,把皮削乾淨後取出果肉,中間那塊不要,那一塊汁少渣多,切出來直接吃掉比較好。準備一個大碗,碗中加清水,再加入半勺的鹽,先把鹽攪化後再加入切好的菠蘿塊,讓它浸泡20分鐘。
第二步:菠蘿浸泡好後,把它們拿出放到破壁機杯中,水不要,也不用另外加水,裝後直接打成果漿,打好後,過濾出450克的菠蘿汁來。
第三步:過濾出來的菠蘿汁加入100克的清水,把它攪均勻,然後把菠蘿汁盛一半,放到奶鍋中,另一半留在大碗中。
第四步:在大碗的菠蘿汁中加入20克的木薯澱粉,85克馬蹄粉,把它攪拌至無顆粒狀,充分攪拌均勻後放一邊備用。
第五步:奶鍋中的菠蘿汁,加入40克的冰糖,調小火慢慢把它熬至融化,喜歡吃甜一點的也可以多加點冰糖,這個量甜度比較低。
第六步:冰糖融化後倒入粉漿中混合在一起,把它攪均勻,邊倒可以邊攪拌,不要一下子衝進去,慢慢倒。
第七步:準備個模具,刷上一層油,把四邊都刷一下,鍋中燒開水,把模具放上去,把調好的粉糊再次攪拌均勻,裝兩三勺到模具中,蓋上鍋蓋,大火蒸5分鐘。
時間到,把碗中的糊糊再次攪拌一下,因為粉會沉底,所以下鍋前都要攪拌一次,攪拌均勻再用勺子裝兩三勺進模具中,再次蓋上鍋蓋,蒸3分鐘,反覆這樣做,直到把粉漿蒸完,這樣分次蒸是要確保它蒸熟蒸透,而且口感層次也會更好。
第九步:時間差不多了,就可以關火出鍋了,每家的容器大小不一,所以蒸的時間會不同,只要能把它蒸至熟透,看着有點透明就可以了,拿出來放一邊讓它完全冷卻後就可以切塊了。
第十步:切好後放冰箱裏冰一下再吃,口感味道更好,吃到嘴裏冰冰涼涼又QQ彈彈的,非常開胃好吃。
這一道冰爽菠蘿千層糕就做好了,喜歡的朋友試一下,Q彈爽口,帶點清涼酸甜的口感,吃着令人很回味,大人小孩都特別愛吃,像這樣炎熱的夏季來一盤,真的爽。
-
煮玉米的做法
操作方法(01)買來的玉米剝去外皮,清洗乾淨放入高壓鍋中放適量清水和鹽將嫩的玉米皮放在上面按豆類,濃郁鍵壓好的玉米美味的玉米開吃嘍~...
-
蛋撻的做法,蛋撻怎麼做?自己在家做蛋撻
你們平時在麪包店看到好吃的蛋撻,那麼我們能不能在家裏自己做蛋撻呢?我們怎麼自己做蛋撻呢?下面咱們來看一看蛋撻的做法吧。操作方法(01)首先在碗裏打入兩個雞蛋,這個雞蛋是全蛋,再加1勺糖。(02)然後在裏面再加80克的牛奶,再加1勺麪粉。(03)麪粉的話可以用麪粉篩篩一下,然後...
-
醃五香雞蛋的家常做法
記得小時候媽媽常常在3、4月份醃上一些五香雞蛋,然後到了端午節前後吃,一直沒問過媽媽為什麼這個時候醃雞蛋,現在媽媽不在了,可這個記憶永遠留在了我的心裏。五香醃雞蛋味道要比一般醃雞蛋香很多,營養豐富,適合大多數人吃,下面和我一起來做吧!操作方法(01)雞蛋洗淨控幹備用...
-
怎麼做美味的滷花生
新鮮的花生上市了,去菜場買了一些花生回來,最簡單的辦法就是滷着吃,既是零嘴小吃,又是下酒好菜,不管是大人小孩都很喜歡吃,而且價格也不貴用手把花生口子捏一下,滷好的花生很容易入味,可以大大減少滷煮的時間,既省時間還省煤氣。操作方法(01)新鮮花生洗淨;(02)用手把花生口子...