怎樣做草莓雙皮奶
操作方法
準備做草莓雙皮奶的材料。需要我們準備的材料有:牛奶、雞蛋、草莓、蜂蜜以及白糖。需要我們準備的器具有:蒸鍋,碗,筷子。
將上述材料準備齊全之後,就要開始做我們的草莓雙皮奶了。第一步:做雙皮奶。將牛奶倒入碗中(一盒500ml的牛奶),在蒸鍋中加入水,將牛奶放入蒸鍋中進行蒸,等到碗中牛奶起皮之後,關火,將其取出。
等到牛奶放涼了之後,用筷子將奶皮撈出來,在牛奶中加入兩勺白糖,攪拌至融化。另外拿一個碗用蛋清分離器將蛋清分離到這個碗中(分離兩個蛋清就夠了),將分離好了的蛋清進行攪拌,倒入牛奶中,攪拌。
將牛奶與蛋清攪拌均勻後,用過濾勺將牛奶中雞蛋清中的筋過濾出來,再將牛奶放入蒸鍋中蒸,大火蒸10分鐘後,關小火進行蒸5分鐘左右。蒸好之後將碗取出,將其放涼。
雙皮奶放涼之後就製作好了。第二步,製作草莓醬,將草莓搗成醬之後,再加上幾勺蜂蜜,拌勻,將其淋在放涼了的雙皮奶上面,草莓雙皮奶就製作好了。
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