披薩的做法步驟
披薩(Pizza)是一種發源於意大利的食品,在全球頗受歡迎。披薩的通常做法是用發酵的圓麪餅上面覆蓋番茄醬,奶酪和其他配料,並由烤爐烤制而成今天介紹個家常做法
步驟/方法
(01)1、2杯麪粉加橄欖油、1小撮鹽、1/4茶勺酵母粉、一點肉豆蔻粉、冷水和成麪糰,要比做饅頭和得軟些。
(02)2、1.5小時後,看:發得多大;
(03)3、分成兩份,充分揉透,擀成麪皮(和家裏的瓷碟差不多大小,這個很關鍵),上面塗一層橄欖油,再靜置15分鐘,要它二次發酵;
(04)4、起油鍋,中小火,加少許油(和炒青菜差不多),然後把麪皮放入,蓋鍋蓋,把麪皮單面煎黃。
(05)5、煎好的麪皮放入瓷碟中,先塗一層番茄醬,加一層炒好的洋葱(小火炒軟,不用加調料),再加一些炒好的蝦仁(鮮蝦仁,加生粉、胡椒粉、酒和鹽,炒熟)。最後加馬蘇裏拉芝士。
(06)6、放入微波爐裏,調到光波功能,大火3分鐘。從窗口觀察到芝士全部融化了,就好了。
特別提示
肉豆蔻粉在超市有售,有刺激的甜香味,推薦這個,加一些會香好多
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