泡菜的做法步驟
泡菜開始是從四川那邊傳過來的吧,隨着川菜館的遍地開花也遍佈祖國南北的餐桌上,開胃下飯,也提供了一種蔬菜的保存方式,今天就分享一下家常泡菜的做法
步驟/方法
(01)1、將圓白菜撕成大片,胡蘿蔔,黃瓜切片,梨切條蒜搗成蒜泥,姜切成小粒;
(02)2、撕好的圓白菜加入少許的鹽,然後加入糖殺一下水分;
(03)3、等圓白菜變軟後,加入薑末,蒜泥,攪拌均勻,然後加入切好的胡蘿蔔片,黃瓜片,蒜泥,薑末攪拌均勻;
(04)4、加入辣椒面攪拌均勻,最後放入切好的梨條;
(05)5、最後攪拌均勻後再放兩個鐘頭左右就可以享用了。
特別提示
中國泡菜總的來説,是一種發酵食品。不宜多吃。
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