紅燒排骨的做法步驟
操作方法
(01)首先,我們將剁好的排骨放入水中清洗乾淨,放入涼水鍋中,倒入料酒,焯好以後撈出清洗乾淨,控幹水分,備用
(02)然後我們準備一下佐料:葱姜,花椒,幹辣椒,八角,大料,桂皮備用
(03)接着,我們起鍋燒油,油熱放入白糖,炒至棗紅色,放入排骨翻炒一下
(04)接着,我們將佐料放入鍋中,然後加入適量的料酒,醬油,老抽,蠔油翻炒三分鐘
(05)然後,我們倒入清水,沒過排骨即可,加入鹽,五香粉,雞粉調味
(06)然後,我們將調好味的排骨連湯帶肉一起放入高壓鍋中壓10分鐘
(07)最後倒入鍋中,開大火收幹湯汁
(08)最後出鍋裝入盤中,撒一些葱花,美味的紅燒排骨就製作完成啦!
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