天津美食攻略
天津,是海河之畔的一顆渤海明珠。這座中國北方第一大港口,既帶有西方殖民時代的烙印、又飽含傳統的中華民俗。
那麼,來天津旅遊,必吃哪些美食呢?
操作方法
(01)狗不理包子狗不理包子是全國聞名的天津市漢族傳統風味小吃,為"天津三絕"之首,是中華老字號之一。狗不理包子以三鮮包、豬肉包、海鮮包、醬肉包等為特色,選料精良、皮薄餡大、口味醇香、鮮嫩適口、肥而不膩。
(02)桂發祥麻花又稱十八街麻花,"天津三絕"食品之一。桂發祥什錦夾餡麻花酥脆香甜,風味獨特,久存不綿,很多遊客來此都要帶上幾盒。
(03)耳朵眼炸糕用優質糯米作皮面,優質紅小豆、赤白砂糖炒製成餡,以香油炸制而成。成品外型呈扁球狀,淡金黃色,皮外酥脆內軟粘,餡心黑紅細膩,香甜適口,是津門多年來深受歡迎的標誌性特產。
(04)煎餅果子煎餅果子到處都有,天津的堪稱一絕。它由綠豆麪薄餅,雞蛋,還有油條或者薄脆的“餜篦兒”組成,配以麪醬,葱末,喜歡吃辣的還可以再配上辣椒醬作為佐料,口感鹹香,讓人食之難忘。
(05)鍋巴菜天津人一般管它叫嘎巴菜,是獨具特色的路邊小吃。用綠豆麪如攤煎餅一樣在餅鐺上攤成薄餅,再切成一指寬的條狀,澆上事先做好的滷汁,滷汁和北京的豆腐腦有些相似,再按個人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻醬汁、就着燒餅和果子。
(06)爆三樣爆三樣是天津非常流行的一道菜,下酒、下飯都非常合適。天津的爆三樣有兩種:一種主料使用豬肝、肉片和豬腰;另一種是清真做法,主料採用羊心、羊肝和羊腰。
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