自制涼麪做法
操作方法
(01)鮮面:400克(差不多三人份)蒜:5瓣葱:1小把油辣椒:適量花椒:適量鹽:適量小米椒:2顆綠豆芽:200克左右生抽:1小勺(按一人份的量)醋:2小勺(按一人份的量)白糖:2小勺(按一人份的量)芽菜:1小抓1、面煮至8分熟,撈起來,迅速進行下一步。如果擔心動作慢了,也可以先過兩遍涼水,免得讓面粘起;2、加入油,其實用生菜籽油比較佳,不過現在家裏一般都沒有生油了,就用色拉油吧。一邊加油,一邊用筷子挑面,讓面迅速和油混合,不粘。如果量比較多,可以用風扇邊吹邊挑,不過,如果先是過了涼水的,就基本不用擔心面粘了;3、蒜切末,加些涼水和鹽,成蒜水,小葱切小段,小米椒也切碎,芽菜切末。芽菜我們一般切得比較多,可以作其他用,兩三碗涼麪用不了圖上這麼多的芽菜哈;4、綠豆芽用煮熟後,挑一些在碗底;5、加入做好的涼麪,加入蒜水、白糖、生抽、鹽、醋、小米椒、芽菜、油辣椒、花椒末、葱花;6、拌拌就可以了。
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紅糖年糕的家常做法
紅糖年糕是一道傳統的特色小吃。海南人春節過年都有吃年糕的習慣。年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音。年糕多用糯米磨粉製成:將糯米粉用絹羅篩過後,加水、蜜和成硬一點的麪糰,將棗和栗子等貼在粉團上,用箬葉裹起蒸熟即成。年糕的種類很多,有用沙糖做的棕色年糕,也...
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奶酪怎麼吃最好吃
現在國外基本上都會很流行這種烤奶酪,而且都是把奶酪烤熟之後淋到食物上,超多的奶酪加上一點小吃,非常香,很多人喜歡。操作方法(01)先用奶酪熱烤機加熱奶酪。(02)把煮好的小土豆放碗裏,上面撒上胡椒。(03)用加熱機把奶酪表面加熱到融化氣泡。(04)把表面的奶酪刮到土豆上。(05...
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濟南美食有哪些
操作方法(01)濟南的美食味道非常的清香,吃在嘴裏更是感覺非常的鮮嫩,每一道菜都有其獨特的味道,而且在選料和烹製上都非常的講究,是濟南的美食一大非常重要的特點。油炸螺旋糕是濟南的一道特色小吃。油炸螺旋糕因為外形一層一層的呈螺旋結構上升而得名,油炸出來的螺旋...
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小吃麻辣串的做法
操作方法(0102)食材:豆腐350g、花菜500g、熱狗250g、甜玉粉350g、魷魚250g、高湯1000g、油適量、鹽適量、麻辣汁適量、辣椒油適量、雞精適量做法:1)備食材;2)備好的食材用竹籤串起。3)高湯一盆。4)麻辣汁適量。5)高湯加鹽燒開,倒進麻辣汁。6)調點食用油,雞精燒開。7)...