如何在家自制芋圓
芋圓百搭又好吃,可以和牛奶,椰奶,蛋奶,紅豆等搭配食用,在家做起來也方便又經濟
操作方法
(01)將山芋(也可用紫薯,芋頭代替。最好不要用太老的山芋,因為老山芋有莖,吃起來口感不太好)削皮,切塊(可切的薄一點,這樣熟得快)放入鍋中,加水煮熟 (用筷子能戳的動即可)
(02)將煮熟的山芋撈出後,瀝乾水分,然後放入碗中,搗成泥,這時候就可以加入木薯粉(我買不到木薯粉,就買了澱粉,但是是木薯做成的澱粉,如圖,看到網上也有人説土豆粉也是可以的)我差不多兩個正常大小的山芋,配上了如圖三分之二的澱粉(澱粉是200g一包的,我買的一包才2.2元,很實惠),具體比例看自己
(03)一邊加木薯粉一邊揉,麪糰不能太乾,太乾的話就是木薯粉加多了,芋圓會太過Q,太軟的話,芋圓就會不Q彈,像湯圓揉麪團的時候就可以加入白砂糖,按自己的口味,喜歡甜的可以多加點之後搓成長條切成一小塊一小塊,然後放入冰箱冷藏,想吃的時候就可以拿出來吃
(04)煮芋圓,等水煮開,放入芋圓,芋圓熟了,自己會漂上來(跟湯圓原理差不多),然後就可以和你喜歡的東西搭配食用,如(牛奶,椰奶,蛋奶,紅豆,龜苓膏等)
特別提示
揉麪團的時候,粉一點點加,不要一次過多,不然怕木薯粉沒控制好,麪糰太乾
第一次做麪糰的軟硬程度比較難掌握,這就會影響芋圓的Q彈,多做幾次,掌握手感,以後就會做得更好
-
如何自制風琴土豆
風琴土豆,一種以土豆為主材料的風味小吃,屬於烤箱菜,土豆的一種花式做法。在烤箱烤制的過程和結尾可以根據自己的喜好,添加不同的配料。今天教大家制作風琴土豆。操作方法(01)1.土豆去皮洗淨。(02)2.切成0.5cm的片,底部不要切斷,切的時候可把底部墊兩支筷子。(03)3.土豆切...
-
黑芝麻糖的做法技巧
原料:黑芝麻250克、綿白糖120克。做法:1、小火將生芝麻炒熟,時間不宜過長以免炒焦。2、鍋燒熱,倒入白糖。3、轉小火,輕輕推散白糖使之慢慢化開變麥芽糖色,呈液體狀。4、把芝麻立即倒進去,快速翻拌、切拌至糖稀均勻地裹在芝麻上。5、把拌好的芝麻糖倒在乾淨的刀板上。6...
-
麪包機怎麼做酸奶?
對於外面買的酸奶添加劑太多,喝着總是不放心,乾脆在家自制酸奶吧,沒有酸奶機怎麼辦?不用發愁,用麪包機也可以做酸奶,方法非常簡單哦。操作方法(01)麪包桶、攪拌葉片,勺子用開水消毒晾乾水分,原味酸奶放入麪包桶裏;(02)加入純牛奶;(03)用勺子攪拌均勻;(04)把麪包桶安裝在麪包機裏面...
-
不用洗面做涼皮
洗面做涼皮,很麻煩,今天我不用洗面做了一次涼皮,感覺還可以,就分享給大家,操作方法(01)麪粉,澱粉,倒在一個盆裏,(02)和成糊狀,不要太稀,沉澱一會,上面得水,有一毛錢硬幣的厚度就可以,(03)把做涼皮的羅盤上圖上油,方法/步驟2(01)麪糊,攪一下,倒在羅盤裏,不要太多,把羅盤蓋住就可以,(02)鍋裏水...