如何用烤箱做吐司麪包呢?
酥脆的外皮,綿軟的絲絡,黃油的香味,是吐司麪包最大的特色。咱們全家最喜歡它了。
操作方法
(02)用筷子攪成麪糰。
(03)拿到面板開端揉麪。會很粘手,不要緊,用刮板刮下來持續揉。揉一會兒開始構成麪筋後,放入室温軟化的黃油。(黃油沒徹底化開,軟點也能夠直接放到面裏的。)持續揉。當面團將黃油徹底徹底吸收,就不粘手了。當面團揉至能夠拉出下面薄膜,破口處呈不規則形狀,闡明到了拓展期間。持續揉,當呈下面狀況時,闡明已到徹底期間。(這次的面不太好,其實膜還能夠更薄些的。)揉麪就成功了。將麪糰放到容器內蓋上蓋子,發酵。當發到是本來的2倍大時,用手指按下去不反彈,視為發好了。拿出麪糰,揉幾下排氣,不然烤出的麪包會有洞洞。然後平均分三份。取一個麪糰,擀開,捲起或對摺後,再次擀開,捲起,留意寬度與吐司盒共同。別的二份同樣。收口朝下。再次發酵。發到吐司盒三分之二的部位。也能夠蓋上吐司蓋子放到烤箱裏調到發酵檔,烤箱底部放一碗温水,當水涼後要記得換水哦。烤箱預熱180度,以後放入烤箱中開端烘烤。180度烤10分鐘,吐司外表色彩加深,要加蓋錫紙,不然簡單烤焦。蓋上錫紙後把温度調高到200度,再烤20分鐘就能夠了,拿出後立刻脱盒。就能夠享用了。
特別提示
要有滿足的耐性,等候發好了再製作下一步。
烤箱不一樣,温度熱度不一樣,自個要注意觀察。
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