咖啡的製作與利弊
咖啡的簡單製作。
咖啡的利弊分析:
1、助力消化
2、有助減肥(喝完咖啡後同時運動)
3、預防眼睛乾澀
4、適量飲用咖啡,攝取過多會導致咖啡因中毒。
操作方法
(01)折濾紙,並放入濾杯中,然後浸濕
(02)取豆,稱取咖啡豆20g,然後磨豆,將準備好的咖啡豆倒入磨豆機中,調節所需刻度進行研磨(一般磨豆前會用2-3g咖啡豆對磨豆機進行清潔)
(03)將磨好的咖啡粉倒入濾杯中,輕輕拍平,並在中間位置點一個凹點,作為熱水注入點。
(04)悶蒸,使用細口壺往凹點注入適量適温熱水,使咖啡粉充分悶蒸。(温度根據咖啡烘焙度來決定,一般淺焙度的咖啡在85-95度為佳,中焙為82-88度。深焙為79-85度。)(悶蒸的作用是使咖啡粉充分浸潤,激活咖啡粉內部物質,讓咖啡得到更加充分的萃取。)
(05)咖啡粉充分悶蒸後(一般在25-30s),以凹點為中心來回畫圈直到所需的咖啡量,停止注水。(粉水比例可根據個人口感做調整,一般是1:15)
(06)咖啡沖泡完成後,輕輕地搖晃讓咖啡更加充分的融合,倒入温好的咖啡杯,一杯芳菲四溢的手衝咖啡就完成了!
特別提示
喝咖啡的好處和壞處各有很多,雖然美味,但要適量的飲用,產生的反作用並不大。此外,值得注意的是,高血壓患者應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。因為咖啡中的咖啡因可能導致血壓上升,若再加上情緒緊張,就會產生危險的相乘效果。
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