怎樣自己DIY燒仙草
工具/材料
2個紫薯,紅豆,薏米一小把,糯米粉80克,涼粉(黑)25克。適量蜂蜜,蔗糖。
操作方法
紫薯洗乾淨,用鍋蒸熟。也可以根據個人喜好添加南瓜芋頭等。
提前泡一下薏米跟紅豆,這樣煮好更飽滿美味。然後放入鍋中煮,可以放適量的蔗糖調味。
用勺子或者攪拌機將紫薯弄成泥狀,然後混合糯米粉(代替木薯粉),攪拌均勻即可。
將麪糰揉成長條,掐成小團。可以裹些乾粉,避免粘在一起。白色糯米球點綴一下。
將全部涼粉倒入碗中,加入75克涼白開。勻速地攪拌。
攪拌好後,倒入鍋中小火煮沸。可以根據個人口味加點糖。
將糯米糰子水煮,漂起來即可撈出來。用冷水浸泡10分鐘口味更佳。
將涼粉切成小塊,放在小碗底。依次放進去剛才準備的食材。可以根據自己的口味加點蜂蜜。
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