做葡萄酒的方法
相信很多人都喝過葡萄酒的吧,那你知道它是怎麼製作的嗎?下面我們就一起來學學吧。
操作方法
(01)首先將葡萄洗乾淨,晾乾後將它捏破後放入玻璃容器裏面。
(02)放進葡萄後把容器的口用保鮮紙封住。
(03)等過了24小時之後就可以加入適量的白糖進去。
(04)把白糖和葡萄攪拌均勻,然後蓋上保鮮膜,但是不能封的太緊,每天攪拌兩次,把葡萄往汁裏壓。
(05)在第四天的時候加入適量白糖,等它繼續發酵直到第七天,每天繼續二次攪拌。
(06)發酵至第七天的時候可以看到皮渣已經分離了,現在就可以將發酵好的葡萄汁用乾淨的紗布將汁濾出來。
(07)過濾好的葡萄汁應該放在陰涼的地方進行二次發酵,這個時候會產生很多細小的白色泡沫,為了讓氣體能夠放出,蓋子不要蓋緊,並繼續發酵七天。
(08)接着就把葡萄酒倒出到另一容器裏並將沉澱在瓶底的的葡萄泥扔掉,放進冰箱裏面保存就可以了。
特別提示
1.裝葡萄酒的容器不能用鐵質的,最好是用玻璃容器。<br/>2.葡萄清洗時不要將葡萄表皮上的一層霜樣的物質清洗掉,那是天然的酵母,有助於發酵。
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