紅燒小雞腿的做法
工具/材料
小雞腿10個,白糖2勺,老抽,料酒,姜,桂皮,八角,鹽少許
操作方法
準備好10個小雞腿洗乾淨備用。
提前準備好輔料,分別有姜,八角,桂皮,白糖。
把小雞腿放入涼水的鍋中。
用大火燒滾,加入少許料酒,再煮上2分鐘,給小雞腿去除去腥味。
把小雞腿撈出來用清水洗乾淨,切斜刀。
重新起鍋,多放一些油,把白糖放入鍋裏炒至融化。
放入小雞腿用小火稍為煎一下。
小雞腿的兩面微黃的時候,倒入老抽翻炒幾下。
加入足夠的清水,放入八角,桂皮和薑片,加入少放鹽,用大火燒25分鐘。
到把湯汁燒至濃稠時關火。
香噴噴的紅燒小雞腿就做好了,裝盤,撒上少許白芝麻和香菜葉作為裝飾。
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