炸醬麪的家常做法
吃過炸醬麪的朋友都很難忘記炸醬麪的味道,非常香。對於愛吃麪的朋友來講,炸醬麪也是一道經常吃的麪食了,那麼在家如何自己做一碗炸醬麪呢?在這給大家介紹一種家常炸醬麪的做法,喜歡吃麪的朋友可以一起學習一下。
操作方法
(01)準備黃瓜。炸醬麪裏面放一些清涼的黃瓜,吃起來更加爽口。將黃瓜洗乾淨後,然後用刀切成絲狀,如圖所示備用。
(02)蒜頭切末。接着將蒜頭切成末,用蒜頭的香味來炒炸醬麪味道是非常香的,也是非常好的。尤其是將蒜頭切成末,效果更是不錯。
(03)香腸切丁狀。這裏小編選用香腸來當醬料,喜歡吃肉的朋友也可以選擇用肉末來做,味道也是會非常好的。將香腸切成丁,這樣會讓炸醬麪更好吃的。
(04)豆芽洗乾淨。豆芽無論是炒着吃還是涼拌味道都是非常好的,做這一道炸醬麪也是要用到豆芽的,這樣吃起來更加爽口好吃,也是非常不錯的一種選擇。
(05)熱鍋放油。鍋中的水蒸發完了以後,倒入適量的油,然後加熱,油温不用過高否則在放東西下去的時候會濺出來。
(06)放入香辣醬炒熱。這一步是來做醬料的,可以放入適量的香辣醬或者蘑菇醬,喜歡哪種醬都是可以放的,用小火慢慢炒,炒香來。
(07)放入香腸丁和蒜末。接着往鍋中放入香腸丁和蒜末,然後炒香來,不用太大的火,用中火來慢慢炒。
(08)放入蝦米炒香。喜歡吃小蝦米的話可以放入適量的蝦米,這樣會更香的,也可以放入一些香菇炒香,也是不錯的。
(09)放調味料。將香腸炒香了以後放入適量的鹽和雞精,再倒入適量的料酒和醋,然後翻炒一下,讓醬料可以更香一些。
(10)豆芽、面下鍋燙。鍋中燒水,燒沸騰了以後,放入豆芽燙1分鐘,然後撈起來備用。接着將面下入鍋中,然後用筷子攪拌一下,讓面變得軟,然後撈出備用。
(11)攪拌成面。將豆芽和麪都放到一個碗中,然後趁熱將炒好的醬料倒入碗中,可以適量放入一些麻油,這樣會更香,然後用筷子攪拌一下,這樣就可以美美地享用自己做的炸醬麪了。
特別提示
在做醬的時候記得要調味,這樣做出來的炸醬麪才夠好吃。
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