炸醬麪怎麼做
炸醬麪可是紅遍世界的美食,醬的做法更是千變萬化。下面分享的是我用家裏現成的食材做成的一道炸醬麪,供大家借鑑。
操作方法
(01)準備好各種食材,醬料除了大醬是必備的,往裏面添加什麼就看自己的口味和喜好。
(02)備好半盆涼白開水。用於拔涼煮好的麪條。
(03)把圓葱、豆腐卷切丁;雞蛋打散;備用。
(04)鍋內放入底油,燒至七成熱時放入豆腐丁煎炒。炒制金黃色後盛盤備用。
(05)用鍋內剩餘的底油炒雞蛋,要不停用筷子攪動,使雞蛋成小塊狀後放入圓葱丁。
(06)圓葱丁煸炒出香味後,放入剛才炒好的豆腐丁。
(07)然後放入豆瓣醬煸炒1分鐘後,放入適量糖繼續煸炒1分鐘後裝盤。
(08)鍋內放寬水,燒開後放入掛麪。
(09)煮至掛麪用筷子夾開沒有生心後,就可撈出放入之前備好的涼白開拔涼。
(10)把麻醬瀉好。
(11)把麪條控水撈出,澆上麻醬、豆瓣醬,大口吃吧。
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