手工麪條的做法
手工麪條最主要的就是筋道,那怎麼做手工麪條呢?這裏有一個方法。
操作方法
(01)依據你要的麪條量,取出適量的麪粉放於容器中,再加入一個雞蛋,先混合,在加入適量的清水。
(02)在容器中開始和麪,直到麪粉變成一個外表光滑的球形麪糰,容器壁也比較光滑時就可以停止和麪了。
(03)把麪糰分成很多個小麪糰,再放在撒有面粉的菜板上。
(04)把擀麪杖外表塗上麪粉,並用它擀小麪糰,直到變成厚薄均勻的的麪餅。
(05)把麪餅切成寬度0.5釐米左右的條狀,這樣麪條就做好了。
(06)如果你要吃麪的話,就可以把做好的麪條放入沸水中,同時開始洗青菜葉,在面沸騰的時候放入青菜葉,煮一會就可以起鍋了。
(07)起鍋後根據自己口味放入調料。
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