豆芽炒麪的具體做法
豆芽與小油菜的合理搭配
操作方法
(01)綠豆芽、小油菜洗淨備用。
(02)麪條入開水鍋煮至稍發軟後撈出。把煮過的麪條過涼水。
(03)把過完涼水的麪條控幹後,倒入一湯匙熟油,仔細拌勻。把拌好油的麪條上鍋蒸熟。
(04)把蒸熟的油麪條,挑散,晾涼。起油鍋,油熱後磕入雞蛋小火炒散,炒至金黃。
(05)放入洗好的小油菜,翻炒。倒入綠豆芽翻炒。倒入一湯匙味極鮮醬油,炒勻。
(06)根據個人喜好和口味倒入一湯匙油潑辣椒,翻炒均勻。根據需要倒入適量的油麪條,翻炒。倒入少許清水,翻炒防止糊鍋。加適量精鹽,少許孜然粉,翻炒均勻即可出鍋。
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