土豆燜面的做法
只能在西北吃到的美食,以前因西北冬季少蔬菜,土豆便成為日常餐桌不可或缺的菜品。
操作方法
(01)取土豆若干,切成寸長的土豆條,洗淨。
(02)適量麪粉,用鹼面和麪,等面醒好後壓面成麪皮,切成面葉狀。
(03)將面葉放進容器中,滴入適量食用油並拌勻。
(04)在炒鍋里加入適量食用油,依個人口味熗適量葱花,待葱花熗好後將切好的土豆條翻炒至3成熟。
(05)將切好的面葉覆蓋在翻炒至3成熟的土豆條上,蓋好鍋蓋。待燜30min後出鍋。
(06)將事先備好的青椒切成丁狀並炒熟;將備好的西紅柿炒熟。
(07)依個人洗好,可選擇用青椒拌食或西紅柿拌食。
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