有關豆腐的精選知識

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簡單拌幹豆腐絲的做法

屋裏暖氣供的太足，最近一直上火、突然就想吃這一口，好吧很簡單，來一盤拌起來。操作方法（01）黃瓜、胡蘿蔔切細絲。幹豆腐絲斷成小段。（02）水開把胡蘿蔔絲下鍋焯一下撈出（03）焯完胡蘿蔔的水把豆腐絲放進去煮10秒鐘撈出控水，其實不...
內酯豆腐的做法

內酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑生產的豆腐。改變了傳統的用滷水點豆腐的製作方法，可減少蛋白質流失，並使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍；且豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，清潔衞生。接下來我為大家介紹一...
皮蛋拌豆腐

豆腐蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；豆腐是我國素食菜餚的主要原料，歷來受到人們的歡迎，被譽為“植物肉”。豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細...
客家糯米釀豆腐的做法

客家人都喜歡的一類小吃，做法簡單又好吃的糯米釀豆腐，現在就來講講具體的步驟。操作方法（01）先將糯米放入清水中浸泡1~2個小時，然後瀝乾。（02）把幹香菇用清水快速洗淨無需要浸泡，以免香菇的本身香味變淡，然後再將它切碎即可。（0...
【鹽滷點豆腐】的做法

步驟/方法（01）1、紫甘藍汁：將紫甘藍洗淨，切成塊，放入攪拌機中，加水打成菜汁。用乾淨紗布將菜汁過濾一下，過濾出的甘藍汁用來打豆漿。因為紫甘藍的顏色非常濃，可以在過濾過一次後，再在菜渣里加些水，再過濾一遍。（02）2、黃豆提前一...
黑木耳豆腐排骨湯（高壓鍋版本）

黑木耳用來燉湯非常可口，大家都可以試試。今天小編給大家分享一下高壓鍋版本的黑木耳豆腐排骨湯，希望大家都能喜歡。操作方法（01）將排骨剁成小塊，用涼水沖洗乾淨；將排骨放入鍋裏，加入適量的水，煮開，繼續煮到不再產生髒泡沫為止...
豆腐丸子的做法大全

操作方法（01）豆腐丸子:食材明細:豆腐一塊泡髮香菇7~8朵胡蘿蔔半個雞蛋一個葱一小段鹽一小勺料酒一小勺五香粉一小勺芝士粉一小勺製作步驟：1.把豆腐放到碗裏用勺子碾碎。2.香菇、胡蘿蔔和葱切成末放到豆腐碗裏，加入料酒、...
教你美味醬汁豆腐的做法

美味醬汁豆腐味道太讚了，方法給你們，喜歡吃的朋友們跟小編學起來吧。操作方法（01）準備好食材，老豆腐，生薑，大蒜等，如圖。（02）將豆腐洗淨切片，如圖。（03）將生薑，大蒜切好，如圖。（04）準備適量的生粉，用清水稀釋，如圖。（05）在鍋里加入食用油，加...
燜豆腐的做法

今天來個燜豆腐的素菜，現在示範給大家看看。操作方法（01）水豆腐要幹水一點的，如果太容可以放到冰箱半個小時再拿出來這樣才好切。（02）把豆腐切成小方塊。（03）然後把薑蓉、蒜米、小辣椒切好。（04）薑蓉、蒜米、小辣椒合在一起加半...
如何煮排骨豆腐海帶湯？

排骨豆腐海帶湯是一道大家經常喝到的湯品。那如何做好喝呢？今天小編就和大家分享一下它的做法，希望能夠幫助到大家。操作方法（01）購買食材（1）豆腐，請購買新鮮的且最好是嫩豆腐；（2）排肉，請選擇新鮮的；（3）海帶，最好選擇海帶結；（4）香葱別買...
鮟鱇魚燉豆腐---做法

鮟鱇魚燉豆腐簡介鮟鱇，俗稱結巴魚、哈蟆魚、海哈蟆、琵琶魚等，一般生活在熱帶和亞熱帶淺海水域。我國有黃鮟鱇和黑鮟鱇兩種，黃鮟鱇分佈於黃渤海及東海北部，黑鮟鱇多見於東海和南海步驟/方法（01）新鮮的鮟鱇魚去除內臟和鰓（留...
教你月瘦七斤的豆腐減肥法

想要變瘦一定要限制飲食，但現在更加流行的是替換飲食減肥法。將飲食中熱量高，含糖量高的食物替換成健康低熱量的食物。這次就跟大家介紹一個豆腐替換飲食法，瘦身效果極好，更加適合女性朋友哦。操作方法（01）將四分之三的主食...
如何做豆腐肉沫？

豆腐肉沫是一道大家經常吃到的家常菜。那如何做這道菜才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。操作方法（01）首先將豆腐切成小塊，鍋中放入適量的水，待水燒開，倒入豆腐燙兩分鐘。（02）然後把蒜頭切成蒜蓉...
醃豆腐的做法

喜歡喝粥時吃點小鹹菜，可是聽説一直吃袋裝的鹹菜不太好，再者一直吃也想換個口味。上次回老家時，打開冰箱聞到特別香的豆腐味。老媽説那是她自己做的醃豆腐，家人都喜歡吃，飯桌上自制醃豆腐就成了一道特別的小輔菜。我嚐了嚐...
尖椒幹豆腐的家常做法

幹豆腐富含蛋白質，尖椒含有豐富的維生素C，今天給大家帶來一道尖椒炒幹豆腐的家常做法操作方法（01）首先把幹豆腐用清水沖洗一遍，然後瀝乾水分，再用刀切成斜塊備用（02）尖椒洗淨後切成斜刀狀備用，嫌太辣的話可以把裏面的白筋去掉...
燉豆腐的家常做法

豆腐的做法多種多樣，今天就來給大家介紹一種燉豆腐的家常做法，以來來看看吧。操作方法（01）豆腐切塊，用鹽水浸泡15分鐘。（02）香菇洗淨後切片，胡蘿蔔切丁，葱切花。（03）倒少許油到鍋中，燒熱後將胡蘿蔔和香菇倒下，煸炒出香味。（04）再將豆...
怎樣做幹豆腐好吃

幹豆腐擁有豐富的蛋白質，以及其他微量元素，幹豆腐營養物質能夠防癌、防糖尿病、防動脈硬化，常吃有好處，而且幹豆腐口感好，一般做來菜系類都很好吃。用幹豆腐做菜的好處就是，幹豆腐搭配的菜都很簡單，幹豆腐生熟都能吃非常好...
滷水豆腐、石膏豆腐兩者的區別

我們經常吃豆腐，知道有滷水豆腐和石膏豆腐，但很多人都不知道這兩種豆腐有什麼不同，今天小編給就您介紹一下它們之間的區別在哪裏？操作方法（01）製作這兩種豆腐用的凝固劑不同：滷水豆腐就是用鹽滷（氯化鎂）點制的豆腐，而石膏豆腐是...
肉末黃瓜豆腐的家常做法

這道菜以豬肉末、黃瓜、豆腐為主要原料，用大葱、老抽和鹽來調味。菜式家常，味道醇香，值得一做。操作方法（01）豆腐洗淨，切成小塊，再準備少許肉末。（02）黃瓜削皮，洗淨後切成長條。（03）大葱剝洗乾淨後，斜切成段。（04）起鍋燒熱，下花椒、大...
昂刺魚燉豆腐

豐富的蛋白質，較為齊全的鉀、鈉、鈣、磷、鎂等礦物元素，還有碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素等其他豐富的營養元素，賦予了昂刺魚極其不錯的營養價值，而且昂刺魚刺很少，肉滑，最適合小孩子吃，下面就讓小編介紹下製作過程吧操作方...
醋椒豆腐的做法

一個零廚藝的人都能做出來，但要想做的好吃，做的地道卻又是那麼不容易操作方法（01）首先準備材料，葱，玉蘭片，火腿切絲，香菜切碎（02）用砂鍋做水，砂鍋出來味道更好（03）水燒開，放入適量鹽和胡椒粉（04）豆腐用小刀劃幾刀（05）豆腐倒入砂鍋（06）將火...
肥腸燉豆腐的做法詳解

肥腸燉豆腐是一道家常菜，由豆腐和肥腸，配合各種調料燉至而成，豆腐蛋白質含量高，富含人體必需氨基酸，肥腸豆腐湯非常容易消化，很適用於補充營養，非常受人歡迎。主要食材：豆腐半斤，肥腸半斤，油菜心2兩，胡羅卜1兩，姜，葱，蒜，花椒粉，料酒，雞...
如何做白蘿蔔豆腐廋肉湯好喝？

白蘿蔔豆腐廋肉湯是大家經常吃到的一道家常湯品，那如何在家做這道湯呢？今天小編就和大家分享一下它的做法，希望能夠幫助到大家。操作方法（01）購買食材（1）廋肉，請選擇新鮮且紋路清晰的；（2）豆腐，別買多一塊就好；（3）白蘿蔔，選小根一點的...
紅燒日本豆腐做法

日本豆腐也稱為雞蛋豆腐，因為口感很嫩滑，像蒸出來的雞蛋一樣。是由大豆為主要原料，再配上雞蛋製作成的。這道菜雖然好吃，但容易碎，不好做。今天我就和大家分享一下，怎麼做雞蛋豆腐不會弄碎。操作方法（01）首先打開包裝袋的時候...
滷水豆腐的做法

滷水豆腐又叫北豆腐。豆腐中含有銅、鈣等礦物質對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。北豆腐中還含有碳水化合物和蛋白質等物質，能夠提高免疫力。調低血壓...