粳米是糯米嗎?有什麼區別?
養生3.24W
粳米和糯米是兩種看起來相當類似的米,但是它們兩個真的像我們所認知的那樣是同一個品種嗎?它們兩個在食用性作用方面有什麼區別呢?下面小編就為你來介紹一下! 粳米是糯米嗎? 粳米是我國南方人民的主食,含有大量碳水化合物,約佔 79%,是熱量的主要來源。粳米,是粳稻的種仁,又稱大米。其味甘淡,其性平和,每日食用,是滋補之物。
糯米是糯稻脱殼的米,在中國南方稱為糯米,而北方則多稱為江米。是製造粘性小吃,如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為温補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。
粳米和糯米的區別:
粳米和糯米雖然都屬於大米,但是它們卻不是一樣的,稻米分糯米和粘米,粘米分粳米和秈米。粳米和糯米的區別就是米種的不同,具體情況如下:大米分為粳米,秈米,糯米。其中,糯米是粘性很大的米,俗稱粘米。是糯稻的種仁。
含有多量糊精,性粘柔軟,所以取名糯米。 糯米,自古就是重要的滋補食物。與粳米相比,其性偏於温。 李時珍在《本草綱目》裏把它的功效歸納為四種:一是温脾胃,二是止腹瀉,三是縮小便,四是收自汗,《本草經疏論》還分析説:糯 米是補脾胃,益肺氣的穀物。脾胃受到補養,就能發揮温化穀物, 吸收水液的功能,大便也就不會稀清,温能養氣,正氣旺盛,身 體也就温暖。所以脾肺虛寒的人最宜食用糯米。粳米又名大米,有早,中,晚之分,北梗涼,南粳温;赤粳熱,白粳涼;新粳熱,陳粳涼。煮粥最養人,老幼皆宜。黑米,晶瑩柔潤,產於陝西省城固縣。黑米是我國稻米中的珍品。據科學家測定,黑米含有16種氨基酸及鐵,鉬,鋅等微量元素和維生素B1,B12等營養物質,蛋白質含量比普通大米高出50%。《本草綱目》記載:黑米有滋陰補腎,健脾暖肝,明目活血功效。無論煮粥還是煲湯,均是一種滋補佳品。
糯米是糯稻脱殼的米,在中國南方稱為糯米,而北方則多稱為江米。是製造粘性小吃,如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為温補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。
粳米和糯米的區別:
粳米和糯米雖然都屬於大米,但是它們卻不是一樣的,稻米分糯米和粘米,粘米分粳米和秈米。粳米和糯米的區別就是米種的不同,具體情況如下:大米分為粳米,秈米,糯米。其中,糯米是粘性很大的米,俗稱粘米。是糯稻的種仁。
含有多量糊精,性粘柔軟,所以取名糯米。 糯米,自古就是重要的滋補食物。與粳米相比,其性偏於温。 李時珍在《本草綱目》裏把它的功效歸納為四種:一是温脾胃,二是止腹瀉,三是縮小便,四是收自汗,《本草經疏論》還分析説:糯 米是補脾胃,益肺氣的穀物。脾胃受到補養,就能發揮温化穀物, 吸收水液的功能,大便也就不會稀清,温能養氣,正氣旺盛,身 體也就温暖。所以脾肺虛寒的人最宜食用糯米。粳米又名大米,有早,中,晚之分,北梗涼,南粳温;赤粳熱,白粳涼;新粳熱,陳粳涼。煮粥最養人,老幼皆宜。黑米,晶瑩柔潤,產於陝西省城固縣。黑米是我國稻米中的珍品。據科學家測定,黑米含有16種氨基酸及鐵,鉬,鋅等微量元素和維生素B1,B12等營養物質,蛋白質含量比普通大米高出50%。《本草綱目》記載:黑米有滋陰補腎,健脾暖肝,明目活血功效。無論煮粥還是煲湯,均是一種滋補佳品。
-
眼睛乾澀是怎麼回事?
現在人玩手機和電腦的時間是越來越多的説,所以就導致了很多人的眼睛開始不斷的出現眼睛乾澀的這種情況,那麼這到底是怎麼回事呢?是由哪些原因引起的呢?下面就來看看吧!眼睛乾澀是怎麼回事?1.實質性結膜角膜乾燥症:見於瞼結膜、球結膜廣泛瘢痕,破壞了結膜本身的分泌腺甚...
-
角膜炎和結膜炎的區別?
角膜炎和結膜炎雖然都是眼科疾病,而且他們的發病症狀看起來也是很像的,但是它們兩者之間有啥區別呢?下面小編就帶你來看看吧!角膜炎和結膜炎都是眼表最常見的疾病之一,但二者是有區別的:1、首先角膜與結合膜部位不一樣:角膜是構成眼球中央的黑眼球透明膜,角膜是一個透...
-
減肥晚餐吃什麼好|減肥晚餐食譜
夏季是一個展露美腿的季節,如果你想要展露美腿吸引別人的話那就一定要瘦,畢竟如果不瘦的話你自己也不好意思,如果你想減肥怎麼辦呢?下面為您介紹一些減肥晚餐食譜,讓你輕鬆變瘦!減肥健康晚餐吃什麼乳香茄汁蝦材料:草蝦4尾,聖女果5個。配料:蒜泥、牛奶、番茄醬、高湯、料...
-
眼球上有血絲是什麼原因|該如何治療?
相信眼睛上有血絲這個事情是很多人都遇到過的一件事情,眼睛是一個人非常重要的部位,如果眼睛出現一些問題的話是會非常麻煩的説,那麼眼睛上有紅血絲的話我們該如何去進行治療呢?一起來看看吧!眼球上有血絲是什麼原因?1、用眼過度這應該是最常見的原因了,上班看電腦、...