春季時令蔬菜大盤點
操作方法
韭菜
其是日常生活中常見的一種蔬菜,含有豐富的食用纖維素,胡蘿蔔素,揮發性精油等物質,若與雞蛋一同來炒制食用的話,不僅可以幫助促進腸胃的蠕動,同時對於腎虛者來説能夠起到温補陽氣和提高免疫力的作用,但應注意若本身患有腸胃疾病的話,則最好不要食用。
春筍
每逢春季來臨,春筍的食用率便會大大增加,其味道清新,肉質鮮嫩,受到了很多人的歡迎與喜愛。建議大家平時可將其與魚禽肉蛋等食材一同食用,一來有利於降低血壓,血脂,血糖,二來可以幫助促進消化和增強食慾,三來能夠起到吸收脂肪和養顏瘦身的作用。
菠菜
一年之中,往往春季的菠菜最嫩,味道也最好,無論是放拌飯食用,還是直接涼拌食用,都十分的清爽可口。若每天適當食用些的話,裏面所含有的礦物質,維生素等物質既能夠起到保護視力和促進新陳代謝的作用,還可以幫助清潔皮膚和減少色素的沉積,皺紋的產生。
萵筍
其是春秋季節常見的蔬菜之一,含有維生素,胡蘿蔔素,膳食纖維以及多種微量元素,若適當食用些的話,不僅可以幫助刺激胃液分泌,促進體內的垃圾和毒素儘快排出,還能夠起到調節血糖,增強胰島素和預防糖尿病的作用,特別適合老年朋友。
豆芽
其種類繁多,常見的有黃豆芽,黑豆芽,綠豆芽等,都具有較高的營養價值,極易容易被人體吸收。建議大家平時可將其涼拌或者烹炒着來食用,一來去除火氣和消除腫脹,二來可以幫助抗氧化和延緩衰老,三來能夠起到降低膽固醇,血脂和健脾和胃的作用。
蒜苗
春季是播種的季節,若種蒜較早的話,便可以收穫一些蒜苗,其味道香辣,可以為菜餚增添幾分香色,若適當食用的話,裏面所含有的辣素可以幫助消炎殺菌和預防感染,所含有的膳食纖維有利於促進新陳代謝和預防便祕;所含有的維生素能夠幫助保護肝臟和預防癌症。
芹菜
其是春季必不可少的蔬菜之一,含有木質素,維生素,鐵元素等營養物質,建議大家平時最好涼拌來食用,以免對其營養結構造成破壞,不僅可以幫助預防結腸癌,還有利於降低血壓和去除火氣,同時對於女性來説能夠起到補充經血的作用。
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