怎樣正確保存茶葉?
操作方法
隔絕氧氣
氧氣可以將茶葉中的有效成分氧化,加速變質。茶葉應密封保存,隔絕空氣,比如抽出空氣保存、放在罐子裏保存,不喝時要將茶葉密封。
遮光
茶葉對保存環境要求挺高,強光會使茶葉中的化學物質發生反應而影響茶的風味/因此裝茶葉的容器必須為不透明的物質。
低温
温度能促進茶葉內含物質發生化學反應,低温下茶葉的氧化作用會降低。一般儲存温度低於5攝氏度比較好。相對於綠茶來説,傳統烏龍茶、紅茶、茉莉花茶、白茶、黑茶、普洱茶可以不放在冰箱內保存。
控制濕度
茶葉吸水性較好,如果空氣中的水份較高,茶葉很容易發黴,因此有條件的喝茶愛好者可以把茶葉與乾燥劑放在一起。
遠離異味
茶葉吸附異味的功能比較好,因此不能和有異味的東西放在一起,否則茶味將被破壞。
特別提示
無論如何,一定要保持茶葉乾燥。
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