關於電飯鍋你不得不知的小常識
電飯鍋的用法
使用電飯鍋之前,應仔細閲讀產品使用説明書中的各項細則,瞭解電飯鍋的基本構造,從而掌握其使用方法和要領。
淘洗大米時,不宜直接用內鍋洗米,以免碰撞,引起鍋底變形,影響使用。宜用其它容器將米洗淨後,再倒入內鍋,然後再加入適量清水,並將大米攤平。如果大米局部超出水面,會造成夾生飯。
將內鍋輕放入電飯鍋外殼內,為了使內鍋鍋底與電熱盤有良好的接觸,放置後應將內鍋向左、右旋轉幾次。
將電飯鍋的電源插頭插入市電插座後,電飯鍋指示燈即亮,表示電飯鍋已接通電源,但不表示煮飯,只是作保温。因此每次煮飯時,必須把開關按鍵按下,才能使電飯鍋進入煮飯階段。當米飯煮成熟飯時,按鍵自動復位,指示燈同時隨之熄滅,這是飯熟的信號,再燜10-15分鐘,飯則更熟透,更加鬆軟可口。
飯熟後,煮飯指示燈熄滅,同時保温指示燈會亮起,表示電飯鍋自動保温在60-80攝氏度之間。低於60攝氏度時,煮飯指示燈亮,電飯鍋開始加熱。高於80攝氏度,自動停止加熱。如不需要保温,應將電源插頭拔出來。
電飯鍋使用注意事項
使用之前,應檢查使用電源是否符合220V交流電,380V交流電不能接入電飯鍋,否則會將電飯鍋燒壞。電壓太低會延長煮飯時間,甚至不能煮飯,因此用户須注意這一點。
電飯鍋屬於I類電器,為了確保使用安全,用户在使用電飯鍋之前,必須安裝可靠的接地地線,這樣可避免觸電事故的發生。
電飯鍋電源線上的插頭是電飯鍋專用插頭,不宜擅改。若要改動,應使用足夠容量的三腳插頭,並按原接線方法連接好導線,其中黃綠雙色導線必須接地,不能接錯。
放置電飯鍋時,應放置在絕緣性能良好的(例如瓷面或水泥面)板上,不宜放在木製品或易燃物上使用,以免引起意外事故。
每次將內鍋放入外殼內之前,必須將內鍋表面,特別是鍋底的水珠擦拭乾淨,以免電熱盤發熱時,輕者造成“噼啪”聲,重者因潮濕導致電器零件短路。
內鍋的底部、邊緣和電熱盤均不能碰撞,以免變形,降低熱效率,嚴重變形,會導致燒壞發熱盤。
內鍋的鍋底與發熱盤接觸面應保持清潔,不能有異物例如飯粒等介入,否則會導致內鍋傾斜,降低熱效率。
放置內鍋時應輕力放下,而且要放正,切忌猛力擲下,以免內鍋鍋底變形或導致電熱盤損壞。
內鍋是電飯鍋的專用鍋具,不能移至其它燃氣灶具上使用,以免造成內鍋損壞。另外,內鍋都有一層特殊塗層,方便清理和防止煮飯時粘鍋,在清洗電飯鍋內鍋的時候要特別留意,不能使用剛質的清潔球來清洗,以免損傷塗層。
為了防止發生觸電事故,嚴禁濕手操作電飯鍋,例如用濕手插接電源插頭、按開關按鍵等,以免造成觸電。
使用電飯鍋過程中或使用剛結束,切勿用手觸摸電熱盤,因餘熱温度尚高,以免燙傷。
電飯鍋內鍋底部發生形變,煮飯時由於其與發熱盤接觸不良,會導致內鍋受熱不均勻而發生夾生飯現象。
用電飯鍋可以做哪些美食?
【電飯煲煎餃】
電飯煲擦乾確認沒有水,倒入能夠平鋪底部的油,碼好速凍餃子,不需要解凍神馬的,直接摁煮飯鍵就好了。電飯煲跳起至保温檔時,開蓋,加入沒過餃子大約三分之一多一點的水,蓋好,繼續摁煮飯鍵。 等再次跳起至保温檔時,煎餃就做好了。
【電飯煲紅燒肉】
五花肉切塊,加料酒和生薑,冷水下鍋,焯水去浮沫,瀝乾盛出。小半碗生抽、少許老抽、少許糖(有冰糖更好)混合成醬汁。 電飯煲鍋底鋪一層生薑片,將五花肉碼上,倒入醬汁,再倒水沒過肉,放八角、桂皮。按下煮飯鍵,等電飯煲跳到保温再燜十分鐘。煮的過程中也可打開翻攪一下。按下煮飯鍵,等電飯煲跳到保温再燜十分鐘。煮的過程中也可打開翻攪一下。出鍋撒葱,噴香可口,雖然肥肉部分不如傳統做法的那麼好,但不愛吃肥肉的同事試吃過後覺得並不膩。
【香菇香腸飯】
把香菇用涼水泡開(大概要十幾分鍾),買來就是新鮮香菇就不用泡。把香腸切成丁備用。把泡軟的香菇拿出來切成丁,香菇水別倒。把兩個丁放鍋裏炒,出香味就行了。出鍋,放生抽或者醬油攪拌,可以放多一點。米洗好,把香菇水倒進去當煮飯用的水,撒點鹽,把炒好的丁放進去。水的量能夠沒過丁的中部就行了,不要太多。等飯煮好就可以吃了。
【玉米燉排骨】
將排骨和玉米剁成小塊。倒入電飯煲中,加入水,沒過食材。按下電飯煲上的煮粥鍵。待電飯煲跳至保温,加入少許鹽即可。
【超簡單滷牛肉】
牛腱洗乾淨,放入電飯煲,加清水沒過牛腱子,加入鹽、老抽、所有的香料。按下煮飯鍵,循環3-4次。拿根筷子戳牛肉,能輕鬆戳進去,説明差不多熟了。如果想更入味,煮好後可以一直泡在滷水裏,待充分入味後,撈出,放冰箱冷藏一夜。 第二天早晨取出,切片即可。
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