低碳飲食是什麼
簡要回答
低碳飲食,指的是低碳水化合物飲食,即在飲食中嚴格地限制碳水化合物的攝入量,增加蛋白質和脂肪的攝入量。由美國人阿特金斯1972年在《阿特金斯醫生的新飲食革命》中首次提出。
許多人為了減肥都去看醫生,醫生都建議我們低碳飲食,可是可能有少數人不知道什麼是低碳飲食吧,現在讓我們一起來看看吧。
詳細內容
目前低碳飲食的效果在醫學界還存在爭議。支持者認為,低碳飲食可在一定程度上降低體重(平均10%左右)和血液膽固醇水平(平均5%左右),令心臟病風險有所降低,但是長期是否有效還不確定。而反對者認為,很少人能長期堅持低碳飲食,研究發現只有1%的人能夠長期堅持,平均堅持19個月。而且低碳飲食者少吃了碳水化合物,蛋白質、脂肪就會相對吃多,與醫學界和營養學界的健康理念背道而馳,不適合冠心病、痛風、腎病患者。
《全民節能減排手冊》書中指出,每人每年少浪費0.5千克豬肉,可節能約0.28千克標準煤,相應減排二氧化碳0.7千克。如果全國平均每人每年減少豬肉浪費0.5千克,每年可節能約35.3萬噸標準煤,減排二氧化碳91.1萬噸。更有數據表明,吃1千克牛肉等於排放36.5千克二氧化碳;而吃同等分量的果蔬,二氧化碳排放量僅為該數值的1/9。所以多吃素少吃肉,不僅有益身體健康,還能減少碳排放量。
肝臟將葡萄糖轉化為糖原進行儲存。這些儲存的糖原大約可滿足12小時的葡萄糖供應。當前一餐攝入的碳水化合物全部消化完畢後,肝臟即開始將儲存的糖原重新轉變為葡萄糖,並將其釋放到血液中,以維持血糖平衡。此時身體發生脂解作用,也開始分解脂肪細胞內的脂肪,並將脂肪酸釋放到血液中。不需要利用葡萄糖作為能量的組織(如肌肉細胞)便開始燃燒脂肪酸。這樣可減少葡萄糖的需求量,保證神經細胞能夠獲得葡萄糖。
低碳飲食法最大的特點是可以使人在不知不覺中減掉體內的脂肪,為忙於應酬、無暇鍛鍊或因工作、生活的不科學而導致身體出現贅肉的人提供一種簡單、快速、有效、並持續終身的減肥以及營養飲食法。
從美國總統克林頓到好萊塢明星珍妮佛·安妮斯頓、布拉德·皮特,都是的受益者和執行者。享譽美國,以至於可口可樂公司不得不根據消費者的建議推出低糖的“健怡”和“零度”可樂。美國哈佛大學和美國農業部,借鑑的健康膳食金字塔,制定出推薦給全民使用的科學飲食金字塔。新東方教師徐小平在其博客上稱低碳飲食法讓他“20天減20斤”。
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