擔擔麪的來歷是什麼 擔擔麪的起源與歷史
簡要回答
擔擔麪的發源地是成都市青羊區龍舟路的華西小吃街,相傳有一位叫做成年的小販,在上個世紀30年代開始賣擔擔麪。由於成年每次都放辣椒油,花椒粉,而放之前用一根竹竿挑擔在街上叫賣,所以當地人就稱他為擔擔陳。不過因為他所出售的擔擔麪特別的鮮,當地的市民也喜歡品嚐,慢慢的就變成了小吃。
1.擔擔麪的特點
擔擔麪的主要食材是熱氣騰騰的麪條,配上肉末,花生碎,豆芽等等。通常是用來調味麪條的芝麻醬和辣椒油,醬油,蒜泥等等。由於這種調料採用了獨特的配比,從而讓擔擔麪的味道更加的美好。
2.擔擔麪的味道
擔擔麪麻辣中帶點香味,可謂是香氣適宜,讓很多人難以阻擋。由於它辣中帶香的味道,讓人們吃完之後意猶未盡,並且它的麪條光澤有彈性,口感比較好,調料也比較棒,在做法方面卻特別的簡單。
3.擔擔麪的營養價值
擔擔麪的營養價值並不是特別的高,但不代表擔擔麪就沒有營養價值。由於擔擔麪裏面含有大量的碳水化合物和蛋白質,所以人們吃完擔擔麪之後,很快就能夠產生能量。
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