為什麼炒雞蛋前要攪拌一下?
一是為了讓蛋黃和蛋清融合,使炒出來的雞蛋顏色好看、鬆軟、口感好。二是為了讓鹽均勻融入,更加好吃。
雞蛋又叫雞卵,雞蛋實際上是母雞所產下的卵。雞蛋裏面富含了較高的膽固醇,營養價值非常高,基本上每一箇中國人都吃過雞蛋,那麼為什麼人們在炒雞蛋的時候,會先攪拌一下呢?這裏面有什麼祕密嗎?
炒雞蛋前攪拌的主要原因有兩個:1、為了讓蛋黃和蛋清融合
由於蛋黃與蛋白的密度不同,若沒有攪拌,遇到熱油會立即凝固為蛋白與蛋黃,炒出來的雞蛋顏色偏白色,這樣的顏色不好看,且口感顯得比較粗糙,沒有攪拌後炒出來的味道好。而且拌勻的過程中會將空氣帶入蛋漿中,炒出來的蛋鬆軟,口感好。
2、為了讓鹽均勻融入
在做一些特殊的與雞蛋有關的菜的時候,是要先放鹽再炒的,所以必須先攪拌均勻,不然炒不出好的味道。
-
新買的襪子怎麼洗
(01)新買的襪子上也會帶有一些灰塵以及細菌,在穿之前一定要記得清洗乾淨。清洗襪子的方法很簡單,先準備一個洗衣盆,把新買的襪子放進去,倒入適量的清水、食用鹽、啤酒,浸泡20分鐘,然後搓洗襪子,最後用清水洗淨即可。(02)往盆裏倒一些水,水温在40度左右,然後放入襪子。然後,將...
-
熱敷眼罩十大品牌排行榜
依託百度全網大數據,根據品牌評價以及銷量評選出了2019年熱敷眼罩十大品牌排行榜,前十名分別是南極人、膜法世家、抱璞創意、零聽、尖叫設計、艾芯、亞緹克蘭/URTEKRAM、EPC、善草紀、伊暖兒。如果您正在查找熱敷眼罩什麼牌子好?那麼本熱敷眼罩十大品牌榜單可供您...
-
德國獲過哪幾屆世界盃冠軍
(01)德國共獲得過四次世界盃冠軍,分別是,第五屆,1954年,瑞士世界盃,西德冠軍;第十屆,1974年,前西德世界盃,西德冠軍;第十四屆,1990年,意大利世界盃,西德冠軍;第二十屆,2014年,巴西世界盃,德國冠軍。(02)第1次參加世界盃是在1934年,並且獲得了季軍的好成績。但是第2次在1938年參加世界...
-
絲綢圍巾十大品牌排行榜
依託百度全網大數據,根據品牌評價以及銷量評選出了2019年絲綢圍巾十大品牌排行榜,前十名分別是逸戀、iazephire服飾、govande隔雲端、tianwei、菲緹雅、阿拉絲語、hwwh。如果您正在查找絲綢圍巾什麼牌子好?那麼本絲綢圍巾十大品牌榜單可供您作為選購參考,我們致力...