紅燒肘塊的家常做法
簡要回答
紅燒肘塊的家常做法是先將豬肘剔骨焯過水,然後和配料一起放入鍋中翻炒入味後。再放入砂鍋,燉一個小時即可。
紅燒肘塊是一道家常“硬菜”,很多人都喜歡吃。其實它的做法也沒有想象中的那麼複雜,下面就來教大家紅燒肘塊的家常做法。
詳細內容
把豬肘剔骨,把豬肘剃掉骨頭,吃起來更加有味道。
肘子切塊,葱姜,大料桂皮,香葉做調料。
冷水下鍋去血水,也就是俗稱的焯水,焯過水後的豬肘,再用涼水洗一洗。
熱鍋加入油,加少許白糖炒糖色。
將肘子和調料下鍋炒,炒的時候火要大一些。
加料酒紅燒汁炒肉,顏色變紅,一定要記得加酒,酒可以去掉腥味。
倒入砂鍋添水燉至60分鐘左右即可出鍋。記得要用小火來燉。
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