紅燒番茄魚塊的家常做法
紅燒番茄魚塊是一道很美味的菜餚,味道酸酸甜甜的,魚肉沾了番茄的醬汁,也變得特別好吃。一起來看看紅燒番茄魚塊的家常做法。
工具/材料
番茄、魚腩、香菜、姜、花生油、醬油、蠔油、料酒、鹽、清水
操作方法
準備好三顆新鮮的番茄,兩根香菜。番茄要自然成熟的,有一些軟的番茄哦,太硬的番茄是沒有番茄汁的。
番茄清洗乾淨,切成小塊,備用。
香菜清洗乾淨,切成段,備用。
魚腩清洗乾淨,切成小塊,加入適量的料酒、薑絲、蠔油、醬油、鹽,醃製半小時。
熱鍋下油,放入薑絲煸香,然後倒入醃製好的魚塊,小火慢慢煎一下魚塊。
把魚塊煎到兩面變硬後,就可以加入番茄,加入適量的水和醬油,蓋上鍋蓋大火燒。
把番茄燉軟,燉出番茄汁,最後撒入少許鹽,即可出鍋啦。
撒上少許香菜,一碟美味酸甜的紅燒番茄魚塊就做好了,很好下飯哦。
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