豆豉紅燒魚腩的家常做法
豆豉紅燒魚腩,這道菜適合老人和孩子吃,因為魚腩沒有小的魚刺,所以可以放心吃。魚腩選擇的是草魚魚腩,肉質結實鮮美。一起來看看豆豉紅燒魚腩的家常做法。
工具/材料
魚腩、香葱、豆豉、姜、花生油、醬油、鹽
操作方法
準備好所有原材料:魚腩適量、老薑適量、香葱兩根、豆豉三勺。
買的是草魚魚腩,魚腩沒有細小的魚刺,也適合老人和孩子吃。
魚腩清洗乾淨,特別是魚肚子裏面黑色的污垢,一定要刮乾淨。
香葱清洗乾淨,切段;老薑切片,備用。
魚腩加入適量的薑片、醬油、料酒、豆豉汁,醃製一會,大概醃製10分鐘即可。
熱鍋下油,放入薑片煸香,油冒煙後,倒入醃製好的魚塊。
快速翻炒魚塊,讓魚腩均勻受熱,然後再把豆豉一起倒到鍋裏。
翻炒均勻豆豉後,加入半碗水,蓋上鍋蓋大火燒。
水燒乾後,即可關火;
先把魚塊給夾到盆子上,然後再把葱段放進去豆豉汁中燙兩分鐘,這樣香葱也很好吃了。
裝盆後,即可享受美味的魚腩了。
因為豆豉本身是鹹的,所以這道菜不需要加鹽也可以的。
-
怎樣做蝦仁意大利麪
其實在家做意大利麪成本也就十幾塊錢,只要是和你想浪漫的人一起吃,在家同樣可以做出美味的意大利麪,至於如何浪漫就是自己滴事了,哈哈!步驟/方法(01)蝦仁焯水切小段,青紅椒切小段備用;(02)鍋內水燒開後加點鹽,開後下意大利麪開鍋後加入少許涼水,待再開後改小火煮8分鐘即可撈...
-
拌飯怎麼做才好吃
拌飯是最省事的做法,中午正好剩下一碗米飯,就做個白菜芹菜西紅柿拌米飯吧!今天的晚飯雖然簡單,但味道還不錯哦!操作方法(01)把中午剩下的米飯放碗裏備用。(02)把白菜切小塊,芹菜切片,西紅柿切成小丁,葱切段,姜切末,蒜切成片。(03)炒鍋放油,等油五成熟時,把葱薑蒜入鍋爆香,加入1勺...
-
野蒜的家常做法
食用野蒜可健脾開胃,助消化,解油膩,促進食慾。對體弱者而言,野蒜可潤中補虛,使人耐寒。另外,野蒜的鈣、磷等無機鹽含量極高,經常食用有利於強健筋骨,特別對於成長期的兒童和缺鈣的老人有良好的營養價值。操作方法(01)把野蒜摘淨,洗好了切成段。(02)把水、面、油、蛋放到一起...
-
粽子怎麼包?
喜歡吃粽子的人,一定要親手嘗試一下如何包粽子。下面就是簡單的技巧。操作方法01準備好粽子餡必備的糯米,糯米可以使粽子更加粘稠,咀嚼起來更帶勁兒,將糯米放入水中,淘洗數次。02這裏的粽子是糯米紅棗餡,我們準備幾顆大紅棗洗乾淨之後,放在盤子裏。03另外一項就是蘆葦...