在家做道奶香味十足的大孔奶酪餅乾,一口一個停不下來,做起來!
簡要回答
奶酪火鍋人們熟知,但是用大大孔奶酪做餅乾也是相當好吃的,製作時餅乾不要擀的太薄,否則容易變形,烤的時候注意餅乾烤至金黃時即可。
一、大孔奶酪餅乾
主料:低筋麪粉135g,大孔奶酪Emmentaler 100g
配料:無鹽黃油70g,細砂糖40g,鹽3.5g。
製作工藝:
1、大孔奶酪用刨子刨成細絲。
2、 再用刀切成小粒備用。
3、無鹽黃油軟化後加入鹽和細砂糖。
4、用手動打蛋器攪打至顏色蓬鬆發白。
5、加入切好的奶酪粒,用刮刀翻拌均勻。
6、低筋麪粉過篩後加入奶酪糊中。
7、拌勻揉成光滑的麪糰。
8、擀成5MM的面片,切掉邊角成長方型。
9、先切成邊長為5CM小正方型,再對角線下刀切成三角形。
10、切好後移入烤盤中,注意餅乾間要保留間距。
11、用花嘴的大小頭,在餅乾上壓出孔洞放入預熱好上火175,下火155的烤箱中層烤20分鐘左右至表面呈金黃色即可。
二、熊貓小貼士
1、麪糰在擀開時可藉助油紙或保鮮袋,不粘也更好操作。
2、餅乾不要擀的太薄,太薄比較容易變形,成品就沒有大孔奶酪的外型了。
3、烘烤温度和時間請以自家烤箱調整,烤至餅乾呈金黃時即可。
4、如果烤箱沒有上下火獨立控温,就用165度烤20分鐘,底部可多墊一個烤盤。
以上就是大孔奶酪餅乾的製作工藝,歡迎補充,喜歡的話就關注並留下留言,你的關注與評論就是動力。
-
如何燉排骨好吃?
本人吃貨一枚,尤喜吃排骨,因為這道菜既可以做得很複雜也可以做得很簡單,只要注意幾個細節,就能做好!操作方法(01)將新鮮排骨剁成塊,焯水(切記要冷水下鍋,水開即可,目的是為了將血水煮出,焯水不可太久,否則後面燉出的湯不白)。(02)撈出排骨,控水備用。(03)在炒鍋中放油(大約能沒過2...
-
怎樣做學蒸腸粉
步驟/方法(01)將粉開成米漿,稠度好難在圖片説明,可以先試試,如果太稀了加粉,太稠了加水,太稠是不行的,失敗過(02)我是用這個盤子,沒辦法的辦法,無專業工具,土法上馬,在大鍋裏燒開水,把盤子蒸熱,再用刷子刷薄薄一層油,再倒入漿水,將盤子轉下,僅僅夠鋪住底就夠了,加上少少餡料,我覺得...
-
臘肉怎麼炒才好吃
臘肉是很多人比較喜歡吃的,每年冬季我們都會做一些,之前回老家親戚送了一塊自己喂的豬製作而成的臘肉,今天就打算煮了炒來吃,每次炒臘肉老公都會多吃兩碗飯,炒臘肉的確是很香很下飯操作方法(01)提前把臘肉洗淨,用水浸泡一個多小時,再放入鍋內加水煮熟(02)把煮好的臘肉晾冷...
-
怎樣熬大骨頭湯好喝?
大骨頭含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣,它味道鮮美,肉質細嫩,是人們特別喜愛的美食,用大骨頭來熬湯,是非常好的補品,那麼怎樣熬大骨頭湯好喝呢?操作方法(01)將大骨頭用鋸子鋸成小節備用,這樣可以避免它的骨髓流失,味道更鮮美;(02)將姜、蒜洗淨切好備用;(03)將切好的姜蒜倒入大骨頭中...