土豆做出的多種美食
土豆是很多人都喜歡的一種食物,用土豆可以做出很多的美食。
操作方法
(01)土豆燒排骨食材:土豆;排骨;生薑;大蒜;菜椒;生抽;老抽;醋;鹽;味精。做法:先將土豆洗乾淨,然後削皮切塊,然後清水蒸煮,蒸煮大約七分熟就可以了,醬土豆撈起,水過濾乾淨。將切好的排骨清洗乾淨備好。將生薑,菜椒大蒜,切好備好。在鍋裏倒入適當的油,當油温合適的時候先放入生薑,菜椒,大蒜進行翻炒,這個時候火不要開得太大,不然容易炒糊。接着倒入排骨進行翻炒,儘量翻炒均勻,排骨炒的時間比較長,至少要炒5分鐘,這樣才能確保排骨上面的肉熟透,然後倒入土豆,進行翻炒,大約3到5分鐘就可以了,這個時候加入適量的鹽和味精,之後倒入適量的生抽和老抽,再加入適當的醋,翻炒均勻後就可以起鍋了。
(02)土豆泥土豆泥的做法是比較簡單的,將土豆削皮洗淨,然後放在水裏進行蒸煮。煮熟以後將土豆撈起來,水要過濾乾淨。過濾以後再將土豆碾碎,這個時候就可以使用,當然還可以加入調料。主要調料是大蒜,生薑,葱花,少量的辣椒面,然後是生抽和少量的醋,講這些調料放入土豆泥,然後攪拌均勻就可以食用了。
(03)油炸土豆食材:土豆;生薑;大蒜;葱花;辣椒麪;鹽;雞精。做法:將土豆去皮切塊,個頭比較小的土豆不用處理,然後洗乾淨,待油温合適的時候,倒入土豆炸,將土豆炸均勻,等土豆發黃且有糊的跡象的時候將可以將土豆撈起來了,之後放在比較大的容器裏,倒入生薑,大蒜,辣椒麪,葱花,鹽,雞精,然後攪拌均勻,等温度合適的時候就可以食用了。
(04)芡粉芡粉是很多美食都需要的一種配料,土豆就可以製作成芡粉,芡粉可以當做調料,還可以直接做成菜餚。先將芡粉放在水裏面煮,水不要倒得太多,等到誰幹的時候芡粉就會是餅狀,這個時候將這個餅用刀切成小塊,然後準備好回鍋肉。在鍋裏面倒入油,等油温合適,先倒入生薑,菜椒,大蒜進行翻炒,然後在一次倒入切好的芡粉和回鍋肉,然後進行翻炒,接着倒入適量的鹽和雞精。等到熟的時候在倒入適量的生抽,然後就可以起鍋了。
(05)土豆燙火鍋很多地方都有燙火鍋的習慣,土豆也是一種很受歡迎的燙火鍋食料。將土豆切塊或者切片,將土豆直接放在火鍋裏煮就可以了,方法非常的簡單,但要及時的將土豆撈起來,因為土豆比較容易煮爛,而且容易粘鍋。
(06)烤土豆這種方法與烤紅薯是比較相似的,但是烤土豆比較的收場所的限制,一般情況下用柴火考出來的土豆味道更佳。先土豆掩埋在火堆下面,不要放在火堆中間這樣的的温度比較高,容易烤糊,可以適當將土豆翻面,記住一定掩埋,等土豆熟了就可以直接食用了。當然自己可以買一個烤土豆箱,可以省掉不少的麻煩。
(07)土豆燉臘肉食材:臘肉;曬乾的土豆塊;生薑;大蒜。首先將臘肉和曬乾的土豆塊清理乾淨。在鍋裏倒入適量的油,等油温合適先倒入切好的臘肉塊進行翻炒,確保翻炒均勻,大約3-5分鐘就可以加入水了,然後倒入曬乾的土豆塊以及生薑和大蒜,一定要保證水能夠把這些東西能夠完全淹沒,這個時候是不需要加鹽的,因為臘肉有很多的鹽分,蓋上鍋蓋,煮大約30-40分鐘就可以了,在煮的過程中,要注意加水。
特別提示
土豆還可以做出很多的美食,要積極的探索。
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