2018年年夜飯必備7道菜菜譜
2018年春節即將到來,你知道今年的年夜飯應該準備些什麼菜嗎?下面小編來為大家進行講解。
操作方法
(01)年夜飯,是每年除夕晚上全家人聚在一起吃的一頓飯,是中國傳統家庭宴會,因此年夜飯又被成為團圓飯。而蒸餃便是年夜飯必不可少的一道菜,餃子因為諧音是交子,一直都受到人們的喜愛,年夜飯上吃餃子也有着辭舊迎新之意。
(02)年夜飯上第二道必不可少的菜便是紅燒鯉魚,紅燒鯉魚味道鮮美,做法也比較簡單,並且魚與餘是諧音,吃魚則有着年年有餘的祝福,也象徵着新的一年生活幸福。
(03)年夜飯上第三道必不可少的菜是四喜丸子,四喜丸子是由四個色、香、味俱全的肉丸所構成,與人生的福、祿、壽、喜相對應,因為寓意吉祥,十分適合在年夜飯的菜譜上出現。
(04)年夜飯上必不可少的第四道菜是白果雞湯,雞湯因為味道鮮美且在眾多年夜飯裏味道清淡受到人們的喜愛,並且“吃雞”也寓意着新的一年大吉大利。
(05)八寶飯也是年夜飯上必不可少的。八寶飯外觀美觀,質軟香甜,味道香甜可口,並且八寶飯寓意着吉祥平安,年夜飯上有這道菜真是再好不過了。
(06)年夜飯上除了葷菜,也應該有一些素菜,比如草菇三色蔬就是一道很適合在年夜飯上出現的素菜。草菇三色蔬是由草菇、玉米、青紅椒做成的,色澤鮮豔,是一道既好吃又好看的菜。
(07)還有一道素菜很適合在年夜飯上出現,那就是瓦罐小素。瓦罐小素是一道由青椒、胡蘿蔔、冬筍、麪筋、青菜組成的小炒菜,做法簡單,味道好,小編強烈推薦這道菜作為年夜飯的菜譜之一。
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