薺菜冬筍炒年糕怎麼做
工具/材料
薺菜 100克、年糕 250克、冬筍 2顆、葱、姜、鹽、糖、
操作方法
首先冬筍用清水煮五分鐘,然後放入洗淨的薺菜燙一下。一起撈出,瀝乾水分。煮過的水留下待用。
焯好水的冬筍切片,薺菜切末待用。
接下來燒一鍋沸水,把年糕片放進去,關火後稍稍汆燙一下後撈出,瀝乾水分。
之後熱鍋起油,放入葱末爆香,然後下冬筍爆炒,加一些之前留用的冬筍水提鮮。
接着把年糕鋪到冬筍上,注意不要翻動,蓋上蓋子燜煮一會兒。
待湯汁收幹,加入薺菜稍稍翻炒。撒鹽和糖調味,就可以出鍋啦。
特別提示
1、薺菜和冬筍在剛上市時最好,野薺菜最好。
2、薺菜也可以換成其他的菜,也可以加肉絲進去。
3、年糕買回家整條都要放入水中浸泡。
-
雞蛋羹的做法?
雞蛋羹大家都吃過吧,你也有嘗試着去做過吧,是不是有時候做的不好,不成功呢?哈哈。這裏我講個比較普遍的做法,不過做雞蛋羹也可以加很多東西進去哦,就看你有木有這個創意了操作方法(01)第一,哪一個小碗,吃飯的碗就可以了,一個雞蛋做這麼一碗夠了,把雞蛋打入小碗內,加一勺食鹽...
-
田雞要怎麼做,田雞的做法
田雞又稱蛙,水生生物,田雞肉香嫩可口,拿在餐桌上是一道不可多得的美味。田雞的做法主要有香辣田雞,清湯田雞,田雞火鍋等。操作方法(01)1.先將新鮮田雞洗剝趕緊,剁好;用碗盛用;(02)2.田雞再用香辣粉拌勻,醃放15分鐘(03)3.把田雞放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出(04)4.繼續放油,然後放葱...
-
槍魚的家常做法
海魚大多含有豐富的高度不飽和脂肪酸。而且魚油中的DHA與EPA只存在於海產的魚類和貝類之中,在陸地其體內所含的EPA更是首屈一指的。 經研究證實,DHA是人的大腦脂肪中的主要成分,是大腦營養所不可缺少,而且,DHA的在藥用方面也有很大的價值。含DHA和EPA的魚油製劑,可...
-
正宗葱花千層餅的做法
葱花千層餅的做法是比較複雜的,希望大家有耐心去學習它,因為這道美食經常出現在我們的生活中,也經常被人們所提起的,葱花千層餅,是一種非常美味又可口的美食,很多人第一次吃過葱花千層餅之後,還會想吃第二次的,這就是葱花千層餅的魔力,做為吃貨的我們,同樣被這樣的美食,也...