想吃麪包不用買,教你在家做,不用揉手套膜,不用烤箱,比烤的香
想吃麪包,家裏卻沒有烤箱,蒸的又太費時間?別急,今天分享的這種做法,不用揉出手套膜,五分鐘就出鍋,而且鬆軟香甜,怎麼吃都不膩。
簡要回答
【食材】麪粉、酵母、白糖、雞蛋、油、豆沙
【做法】準備300克麪粉,加入三克酵母,40克白糖,把所有的食材攪拌均勻,然後打入三個雞蛋,攪拌成絮狀,揉成軟硬適中的麪糰。如果雞蛋比較小的話,可以適量的加一些清水。
【食材】麪粉、酵母、白糖、雞蛋、油、豆沙
【做法】準備300克麪粉,加入三克酵母,40克白糖,把所有的食材攪拌均勻,然後打入三個雞蛋,攪拌成絮狀,揉成軟硬適中的麪糰。如果雞蛋比較小的話,可以適量的加一些清水。
揉好的麪糰,蓋上蓋子,醒發至原來的1.5倍大。
麪糰餳發好以後,把它取出來揉搓排氣,搓成長條,分成約30克一個的劑子,把所有的劑子揉圓揉光滑。擀成厚度約0.5cm的小圓餅。
喜歡吃夾心的,可以取一個小餅,在中間包上豆沙餡,再次擀開就可以了。
全部做好以後,蓋上方便袋二次醒發。小餅明顯變厚,用手拿起來感覺輕飄飄的就是餳發好了。
鍋中放油,油温三成熱下鍋炸。炸至底部金黃翻個面,炸至另一面金黃就可以出鍋了,全程大約需要5分鐘。炸的時候全程要中小火慢炸,火太大的話,炸出來外面糊了,裏面不熟。
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