田螺肉的做法
田螺肉豐腴細膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
操作方法
(01)把田螺洗淨後放入鹽水中浸泡2小時左右
(02)然後把田螺倒入水中煮開後,用牙籤剔出田螺肉備用
(03)然後在田螺肉中加入適量的食鹽,用手反覆搓洗乾淨,再用流動的清水衝好
(04)姜蒜切成末備用,紅辣椒切絲
(05)鍋中放入適量的油燒熱後倒入姜蒜末和辣椒絲進行翻炒
(06)炒製片刻把紅辣椒絲往鍋邊弄一點,把田螺肉倒入進行炒至
(07)田螺肉炒制一會兒後調入適量生抽,鹽,糖炒制均勻後加入適量的味精出鍋。
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