土豆牛肉的做法大全
中華美食真是吃不盡啊,單單牛肉加土豆就可以做出無數道菜啊,來看看小編總結的幾道吧!
操作方法
(01)(一)土豆牛肉飯 做法如下:1. 土豆用少量水煮至七分熟,撈起,放入牛肉煮,加鹽和調味品,然後將牛肉也撈起,就做成了蒸飯用的湯料2.湯料中放入大米煮至七分熟的樣子,即大米外透明,裏有白色,撈起,帶一些水分,再放入蒸鍋中大火蒸20分鐘左右,放上菜就ok了!
(02)(二)咖喱牛肉飯 原料: 牛肉一斤 洋葱(白皮)50克青椒25克 土豆300克胡蘿蔔150克 咖喱80克做法如下:1.牛肉切粒,土豆,胡蘿蔔等切成丁2.熱油鍋,下牛肉、洋葱和咖喱醬一起炒香,加入適量水,先煮約15-20分鐘後,加入土豆胡蘿蔔丁一起再煮約20分鐘,就ok了。
(03)(三)燒土豆牛肉塊 原料:土豆 牛肉 姜 黃酒25克 大葱 桂皮 八角 醬油 糖做法如下:1.牛肉切成4.5釐米見方的大塊,鍋置火上,倒入油燒到八成熱,放入土豆片,炸至淡黃色,倒入漏勺濾油。2.炒鍋仍上旺火燒熱,入芝麻油10克,至六成熱,倒入牛肉煸炒,至煸幹水分,肉面有小焦班,放姜、葱、酒、桂皮、八角,加清水淹至肉面,燒沸後移微火,待七成熟時,加入糖、醬油、燜到熟,放入土豆,轉旺火收稠湯汁,加芝麻油,用水澱粉打芡,揀去香料,裝盤就ok了。
(04)(四)土豆牛肉砂鍋做法如下:1.牛肉洗淨,切成2.5釐米見方的塊,放入涼水中,浸泡30分鐘,撈出,瀝水,土豆削去外皮,洗淨,切成滾刀塊。2.鍋置火上,加花生油,燒至六成熟,下入土豆塊,炸呈金黃色,撈出,瀝油。3.油鍋置火上,燒至七八成熟,下入牛肉塊,炸呈金黃色,撈出,濾油。4.砂鍋置旺火上,加入雞湯、葱段、薑片、料酒、醬油、精鹽、味精、炸牛肉塊,燒沸,撇去浮沫,蓋上蓋,用微火燉2.5小時,再放入炸土豆塊,燉熟,揀去葱、姜,即成。
(05)(五)牛肉燴番茄做法如下:1.將牛脯肉洗淨,切成16至18塊,撒鹽、胡椒粉拌勻,醃約10分鐘。2.當油鍋燒熱後,將牛肉塊放入,煸炒上色後撈出,控幹餘油,放入燜鍋內,在油鍋內將洋葱塊炒至油呈紅色時倒入燜牛肉鍋內,加適量肉湯或水、香葉、胡椒粉,用旺火煮沸,然後移至文火,在微沸的情況下燜之,並不時攪拌,以免糊底。3.將牛肉燜至八成熟時,放酸黃瓜塊繼續燜至汁濃肉鬆軟時放蒜末拌勻,加糖,辣醬油調好口味即可裝盤,再配上煮土豆即可。我能想到的差不多就這麼多,其他的也大同小異啦!
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