自制蛋餃的做法
蛋餃,是以鮮蝦、豬肉或牛羊肉為餡料,用蛋皮包成的餃子。一般,家裏做了蛋餃,都是紅燒啊或者放進火鍋裏面一起煮~
包着蛋皮的肉坨坨!
操作方法
(01)豬肉絞碎,加上葱末、生薑末、糖、鹽、味精、料酒、醬油。順着一個方向攪拌成餡子
(02)雞蛋打散
(03)小火一直加熱大勺子,大勺子內部刷一層豬油,稍微加熱後,加上一小勺蛋液,晃動勺子,讓蛋皮厚薄均勻。
(04)放上肉餡。繼續加熱
(05)等蛋皮的邊緣微微翹起的時候,用筷子把蛋皮夾對摺,蓋在另一半上方。並且用筷子在邊緣壓一壓,封口。
特別提示
你討厭生薑不?其實我最討厭生薑啦!但是,肉肉裏面不放生薑,會有肉味,可以用生薑粉代替哦!成品很香滴!
蛋餃封口的時候,一邊加熱,一邊用筷子壓在邊緣,可以幫助封口哦!
這玩意不是成品啊!肉肉還是生的呢!一般還要再燒燒才能吃哦!
-
如何燉排骨好吃?
本人吃貨一枚,尤喜吃排骨,因為這道菜既可以做得很複雜也可以做得很簡單,只要注意幾個細節,就能做好!操作方法(01)將新鮮排骨剁成塊,焯水(切記要冷水下鍋,水開即可,目的是為了將血水煮出,焯水不可太久,否則後面燉出的湯不白)。(02)撈出排骨,控水備用。(03)在炒鍋中放油(大約能沒過2...
-
怎樣做學蒸腸粉
步驟/方法(01)將粉開成米漿,稠度好難在圖片説明,可以先試試,如果太稀了加粉,太稠了加水,太稠是不行的,失敗過(02)我是用這個盤子,沒辦法的辦法,無專業工具,土法上馬,在大鍋裏燒開水,把盤子蒸熱,再用刷子刷薄薄一層油,再倒入漿水,將盤子轉下,僅僅夠鋪住底就夠了,加上少少餡料,我覺得...
-
臘肉怎麼炒才好吃
臘肉是很多人比較喜歡吃的,每年冬季我們都會做一些,之前回老家親戚送了一塊自己喂的豬製作而成的臘肉,今天就打算煮了炒來吃,每次炒臘肉老公都會多吃兩碗飯,炒臘肉的確是很香很下飯操作方法(01)提前把臘肉洗淨,用水浸泡一個多小時,再放入鍋內加水煮熟(02)把煮好的臘肉晾冷...
-
怎樣熬大骨頭湯好喝?
大骨頭含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣,它味道鮮美,肉質細嫩,是人們特別喜愛的美食,用大骨頭來熬湯,是非常好的補品,那麼怎樣熬大骨頭湯好喝呢?操作方法(01)將大骨頭用鋸子鋸成小節備用,這樣可以避免它的骨髓流失,味道更鮮美;(02)將姜、蒜洗淨切好備用;(03)將切好的姜蒜倒入大骨頭中...