如何自制黃豆醬?
黃豆醬是一種常見的調料,有很多種吃法,今天我們來介紹一下它是怎麼做成的。
操作方法
(01)首先先把黃豆挑選一番,把壞的挑出,以免影響口感
(02)把黃豆淘洗乾淨放在水中浸泡一天
(03)把浸泡好的黃豆隔水蒸熟,蒸制一捏就爛了即可,水煮的話要控制好,不要煮太爛
(04)然後把蒸好的黃豆晾涼後平鋪到蓖子中,用乾淨的棉布把篦子包裹好放在陽台上進行發酵
(05)大概過個5天左右,發現黃豆都長上了白白的毛,説明洗淨髮酵好了
(06)然後燒上一鍋白開水放入多一點的食鹽煮開晾涼,放入洗淨的玻璃容器中,把黃豆全部倒進去,要把黃豆全部淹沒到裏面
(07)防止在陽台上再過個3到5天掀下蓋子後黃豆都泡軟黃豆醬就做成了
-
燉鮁魚的做法
用小白菜燉鮁魚,綠色的葉菜,與魚中的蛋白互補,營養很是全面,少了些油膩,多了些清淡。燉出的魚湯,用來配飯,更是美味。操作方法(01)魚切約1.5釐米的斜刀塊用鹽、料酒醃製半個小時以上。(02)小白菜焯水過涼切段備用,姜蒜切片,葱切段,五花肉切小塊,韭菜切段,八角花椒備用。(03)醃好...
-
尖椒怎麼做好吃 簡單的虎皮尖椒家常做法
虎皮尖椒是一道非常下飯的菜,説一下我的做法。操作方法(01)把蒜拍成末,切碎,加入醬油、少許老抽和醋、適量的鹽和白糖,再加小半碗水攪勻。(02)尖椒洗乾淨切成段,備用(03)鍋裏不用放油,燒熱之後,加入青椒段,中火,用鏟子用力按壓尖椒,使其受熱變成虎皮狀。(04)然後翻過尖椒,使另一面...
-
芥蘭的家常做法
芥蘭的外表看起來和萵筍有點相似,但是口感卻比萵筍更脆爽。下面小編就和大家分享一下芥蘭炒木耳的做法。操作方法(01)芥蘭削去外皮,清洗乾淨,斜切成段。(02)再將切成段的芥蘭一塊一塊豎起來,切成菱形薄片,然後焯水一下水,撈出來瀝淨水分。(03)幹木耳提前泡發,一朵一朵地洗去...
-
炒雞心的做法
炒雞心是一道菜餚,主要原料有雞心,主要輔料/調料有蒜蓉、辣醬等。吃雞心對心臟有好處。現代人的心臟負擔太大了,需要特別的滋補一下。雞心就有這個功效,而且雞心也挺好吃的,聽説還不會發胖。今天為大家介紹炒雞心的做法。操作方法(01)1.雞心去掉多餘的油脂,洗淨(02)2.再...