青椒雞蛋醬的做法
青椒雞蛋醬是一道很家常的下飯菜,有着濃郁的青椒清香,還有着雞蛋醬的香氣,用來下飯是非常好的。今天教大家做這道青椒雞蛋醬,一定要學會哦。
操作方法
(01)青椒清洗乾淨之後,先對半切開,然後把裏面的那些白色的筋清理乾淨,不然影響口感,然後用刀切成細絲待用。
(02)雞蛋在碗裏打成雞蛋液,鍋裏面倒入適量的植物油,燒至六七成熱的時候將雞蛋液倒進去,用筷子滑動幾下免得粘鍋。
(03)雞蛋炒的特別嫩的時候,把青椒絲放進去,快速翻炒幾下,讓青椒變得軟軟的。加一點點食鹽就可以了,千萬不要太多,一點點足夠。
(04)然後用勺子舀出兩勺子黃豆醬,直接倒進鍋裏,用筷子划動均勻,小火慢慢的炒,等到黃豆醬裏面冒泡的時候關火。
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