怎樣用最簡單的方法快速醃製酸豆角
酸豆角是指醃製過的豆角,其味鮮、香、嫩、脆,開胃下飯。豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的招牌營養素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動、抑制膽鹼酶活性,可幫助消化,增進食慾。今天給大家帶來一種簡單快捷的醃製豆角的方法。
操作方法
(01)先把新鮮的長豆洗淨瀝乾水分備用,一般長豆不適合過老,老的口感會不好
(02)然後把長豆切成碎末狀備用
(03)把豆角放入容器中,撒入適量的鹽攪拌均勻醃製上1小時左右,醃製後擠幹水分備用
(04)鍋中加入適量鹽個花椒煮開後濾去花椒粒,把花椒水晾涼備用
(05)紅辣椒洗淨後切成絲狀調入適量調料備用
(06)然後把醃製好的豆角放入洗淨的玻璃罐中,倒入花椒水,和紅辣椒絲
(07)蓋上蓋口,放置在陰涼處1到2天即可以食用。食用時從上往下依次食用,蓋好蓋子密封保存。
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