雞蛋炒蝦仁的做法
蝦的營養價值極高,蝦中含有豐富的蛋白質和維生素,經常吃蝦能提高身體免疫力,蝦肉肉質細膩,容易消化,非常適合兒童和老年人,對於哺乳期的婦女,吃蝦還有通乳的作用,蝦中含有很高的鈣質,老年人經常吃蝦,可以預防骨質疏鬆,蝦雖然好吃,但是對於患有過敏性疾病的人,儘量不要食用。
操作方法
(01)蝦仁洗淨,順着蝦背從中間切開,取出蝦線,蝦線是蝦的排泄物,不能食用。
(02)去除蝦線的蝦仁放入碗中,放入適量鹽,澱粉抓糊備用。
(03)雞蛋磕入碗中打散,葱洗淨切絲,姜洗淨切絲備用。
(04)鍋中倒入食用油,油八分開放入蛋液攤餅,攪成小塊,盛入碗中。
(05)鍋中重新倒入食用油,放入五香粉,油八分開放入蝦仁煸炒。
(06)蝦仁變色,放入葱,姜爆香,放入炒好的雞蛋。
(07)放入鹽,味素出鍋裝盤,雞蛋炒蝦仁就做好了。
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