半片鴨這麼做,簡直太香了!營養又解饞,老少皆宜
簡要回答
半片鴨烹飪起來很簡單,教你四種做法,營養又解饞,吃着太香了。
第一種:砂鍋半片鴨
將鴨肉切塊,薑切片備用 。
起鍋燒熱,放入薑片、蒜頭、幹辣椒、香葉、桂皮等配料,再放入鴨肉翻炒,加入適量鹽和醬油調味。
翻炒均勻後,將鴨肉倒入砂鍋中,加入適量米酒和蠔油,攪拌均勻。
蓋上蓋子,開小火慢燉20分鐘即可。
第二種:啤酒半片鴨
將鴨肉切塊,薑切片、葱切段備用。
起鍋燒熱,放入薑片、蒜頭、幹辣椒、香葉等配料,再放入鴨肉翻炒,加入適量鹽和醬油調味。
翻炒均勻後,倒入啤酒,沒過鴨肉即可,加入適量白糖和花椒,煮開後蓋上蓋子煮15分鐘即可。
第三種:豆豉蒸半片鴨
將鴨肉切塊,薑切片備用 。
在碗中加入適量豆豉、食用油、鹽、料酒、生薑、大葱、香葱、生抽等調料拌勻。
將鴨肉放入蒸鍋中,撒上適量辣椒粉和孜然粉,再倒入調好的豆豉汁,蓋上蓋子蒸15分鐘即可。
第四種:酸梅鴨
將半邊鴨清洗乾淨備用,起鍋燒熱,放入鴨肉煎至兩面金黃。
加入薑片和洋葱翻炒出香味,淋上適量老抽上色。
加入適量料酒、生抽、酸梅醬、冰糖、八角和香葉煮開。
倒入清水沒過鴨肉,蓋上蓋子煮開後轉小火煮20分鐘即可。
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