酸菜的做法大全
酸菜是東北的特產,吃起來非常的爽口,今天和大家聊聊酸菜的做法,一起來看看吧。
操作方法
酸菜排骨
這是東北很有名氣的一道菜,用排骨燉出來的酸菜特別好吃。排骨焯水,酸菜清洗乾淨,鍋裏放油炒排骨,記得不要加醬油,翻炒 加水燜熟,排骨熟了之後把酸菜放進去,加點食鹽一起燜。
酸菜五花肉寬粉
這也是東北人最喜歡吃的一道菜,五花肉切片,寬粉浸泡最少三個小時,酸菜切好清洗趕緊,先炒五花肉,炒好之後放酸菜和寬粉,加上水和食鹽一起燉,不用再加任何調料的。
酸菜餃子
肉剁成餡之後調味,放上一些葱薑末,酸菜清洗乾淨剁碎,擠幹水分放進肉餡裏。取來餃子皮,用酸菜餡包餃子,這樣的餃子深受大家的喜歡,尤其是東北當地人,特別喜歡吃酸菜餡的餃子。
酸菜大骨凍豆腐
大骨頭焯水,先燉大骨頭,依舊不要加醬油,燉好時候放進去泡一段時間的粉條和酸菜,加上食鹽燉好之後,放進去凍豆腐,再繼續燉十幾分鍾就可以出鍋了。
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