乾煸麻辣兔的家常做法
工具/材料
兔肉、萵筍頭、洋葱、二荊條(尖椒)、土豆
操作方法
把兔肉切丁並洗乾淨加入清水煮10分鐘焯水,這樣是為了去掉血水。然後撈起備用
把土豆去皮,切條;洋葱切成小塊
萵筍去皮切成長條,二荊條切成厚薄合適辣椒圈,並把蒜和老薑切片備用
熱鍋下油,油稍微要放多一點,這樣做的兔肉才好吃
放入焯好的兔肉丁,翻炒5分鐘左右,把兔肉裏的水分要充分去除
加入準備好的辣椒圈,翻炒後加入老薑和蒜片
加入花椒(適當多加一點,口感會更加麻辣),倒入土豆條
加入老抽,為了上色讓菜品顏色更加好看
加入萵筍條
翻炒一分鐘後加入洋葱塊
加入食鹽,注意不要太多,因為剛才放老抽時就有一定的鹽味了。
待洋葱熟透後就可以起鍋了,一碗香噴噴的乾煸麻辣兔就完成啦
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