豬腳姜的做法
豬腳是我最愛吃的肉,但是平時又很少吃,所以在吃豬腳的時候一定要吃最美味的,而且要對身體有好處的,那當然是豬腳姜了,但是豬腳姜怎麼做才好吃,怎麼做才是對的呢?
操作方法
(01)豬腳先把毛弄乾淨,然後洗淨。
(02)燒開水,倒入豬腳煮會,可以把血水,和肉裏面的髒東西煮出來,撈出,洗淨備用。
(03)把姜去皮,然後用刀用力拍兩下(煮的時候更入味)。
(04)清水燒開後煮蛋,煮熟,然後撈出,去殼備用。蛋黃必須凝結,不能有水。
(05)為了讓豬腳更入味,最好先在鍋中炒一下。放油,然後倒入豬腳,放上鹽,翻炒幾次, 加入適量水,倒入姜。
(06)大火煮半小時,然後在裏面加入醋和雞蛋,然後等待水沸騰後就可以關小火慢慢煮了,等到豬腳熟了就好了,最美味的豬腳姜就好了,這就是慢工出細活。
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